Perentaartje met blauwschimmelkaas en vanille ijs

    Perentaartje met blauwschimmelkaas en vanille ijs

    3keer bewaard
    40min


    2 personen hebben dit gemaakt

    Een bijzonder nagerecht; individuele perentaartjes met blauwschimmelkaas, geserveerd met PX siroop en een bol vanille-ijs.

    OotKwisien Overijssel, Nederland

    Ingrediënten
    Porties: 8 

    • 4 handperen
    • boter en suiker
    • 8 plakjes bladerdeeg
    • blauwschimmelkaas
    • 2 dl. PX sherry (zoete, donkere dessert sherry)
    • vanille-ijs

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 25min  ›  Klaar in:40min 

    1. Oven voorverwarmen op 180°C. 8 kleine bakvormpjes licht invetten.
    2. Peren schillen, klokhuis verwijderen en in grove parten snijden. Peren – in porties - in een koekenpan in wat boter aanbakken; licht bestrooien met suiker en doorbakken tot het licht begint te karameliseren.
    3. Perenpartjes met de bolle kant naar beneden over de bakvormpjes verdelen. Eventueel nog licht bestrooien met suiker en laten afkoelen.
    4. Bladerdeeg plakjes laten ontdooien en iets groter uitsteken dan de bakvormpjes. Taartjes afdekken met een plakje bladerdeeg; bladerdeeg met een vork inprikken en het geheel tot het afbakken in de koeling bewaren.
    5. PX sherry op matig vuur tot ongeveer de helft laten inkoken; er zal een lichte siroop ontstaan; PX siroop in de koeling bewaren.
    6. Taartjes in de voorverwarmde oven plaatsen en in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaarbakken.
    7. Taartjes tot lauwwarm laten afkoelen en vervolgens voorzichtig uit de vorm halen en met de peer boven op een bakplaat leggen.
    8. Afwerking:
    9. Taartjes bestrooien met wat kruimels blauwschimmelkaas en nog enkele minuten in de oven verwarmen.
    10. Taartjes op borden en er een royale bol ijs op of naast scheppen; wat streepjes PX siroop over het ijs en direct serveren.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren