Lamsspiesjes in citrussaus van de barbecue

0
Beoordeel dit recept!
2
keer aan favorieten toegevoegd
1uur

"Mals, sappig lamsvlees, langzaam gegaard op een koolvuur. U kunt tevens paprika en ui aan de pennen rijgen."

Marcus Hender

Ingrediënten

Porties : 8

1 kg mager lamsvlees, in stukjes
100 gr korianderzaad
1 fles (1 liter) sinaasappelsap
8 eetlepels sinaasappellikeur, zoals Cointreau
1 groene chilipeper, fijngesneden
6 sinaasappels, geschild, in partjes verdeeld en gehalveerd
1 bosje verse koriander, ter garnering

Bereidingswijze

Voorbereiding: 30min › Bereiding: 30min › Klaar in:1uur

Leg het lamsvlees in een grote, niet-metalen kom. Het korianderzaad in een vijzel vermalen en in het vlees wrijven. Sinaasappelsap en sinaasappellikeur over het vlees gieten en vermengen met chilipeper en stukjes sinaasappel. Afdekken en 24 uur gekoeld laten intrekken. Het vlees elke paar uur keren.
De barbecue matig heet laten worden. Lamsvlees en stukjes sinaasappel uit de marinade halen, de marinade overgieten in een kleine sauspan en apart zetten. Lamsvlees en sinaasappelstukjes aan de vleespennen rijgen, elke vleespen beginnen en eindigen met een stukje sinaasappel.
De sauspan met marinade op de barbecue zetten en aan de kook brengen en tot een stroperige, maar vloeibare saus laten indikken.
Als de marinade kookt de vleespennen op de barbecue leggen. Langzaam laten garen tot het vlees licht geschroeid en naar smaak gegaard is. De vleespennen op een verwarmde schaal leggen en 5 minuten afdekken. Serveren met de sinaasappelsaus, garneren met takjes verse koriander.

Meer recepten

Vergelijkbare recepten
Lam
Meer collecties

10recepten

Citrusfruit

Op zoek naar een recept met citrusfruit, zoals sinaasappel, citroen, limoen of mandarijn? Je vindt hier veel recepten met citrusfruit, zoals bijvoorbeeld salades, sauzen en taartvullingen met citrus.

10recepten

Citrusfruit

Op zoek naar een recept met citrusfruit, zoals sinaasappel, citroen, limoen of mandarijn? Je vindt hier veel recepten met citrusfruit, zoals bijvoorbeeld salades, sauzen en taartvullingen met citrus.

64recepten

Spiesjes voor bbq en grill

Zoek je een recept voor lamsspiesen, varkensvleesspiesjes, kipspiesjes, groentespiesjes, kebabs of andere spiesen voor de barbecue of grill? je vindt hier de lekkerste recepten.

108recepten

Recepten voor sinaasappel

Zoek je een recept voor sinaasappels? We hebben recepten voor sinaasappelsap, saus met sinaasappel, salade met sinaasappel en nog veel meer recepten.

108recepten

Recepten voor sinaasappel

Zoek je een recept voor sinaasappels? We hebben recepten voor sinaasappelsap, saus met sinaasappel, salade met sinaasappel en nog veel meer recepten.

148recepten

Recepten met lamsvlees

Misschien zoek je een traditionele stamppot, een shepherd's pie, moussaka, lamsburgers, lamsbout, een stoofschotel of Indiase lamscurry? Je vindt het hier.

228recepten

Vlees grillen

Op zoek naar een recept om vlees te grillen in de oven of op de barbecue? Hier vind je recepten voor gegrild rundvlees, biefstuk, varkensvlees, maar ook gegrilde kip, kipfilet en meer.

296recepten

Je vindt hier allerlei recepten voor de bbq; biefstuk en steak van de barbecue, zalm en andere vis van de barbecue, maar ook kip, fruit, marinades en barbecuesaus. Of je nou een barbecue op houtskool of op gas hebt, de lekkerste recepten vind je hier.

1445recepten

Vlees

Hier vind je recepten met alle soorten vlees, zoals kip, rundvlees, varkensvlees, maar ook lamsvlees en wild.

Beoordelingen (0)

Jouw beoordeling

Waardeer met sterren

Wat vond je van het recept?

Meer receptencollecties

10recepten