Dit is een prachtig Frans voorgerecht vol van smaak. Kleine schaaltjes worden gevuld met gerookte zalm, mierikswortelroom en hele eieren. Daarna worden ze zacht gegaard in een waterbad.
M
matoutina
6 personen hebben dit gemaakt
Ingrediënten
Porties: 4
1 plakje gerookte zalm, in vier gelijke stukken gesneden
1 eetlepel mierikswortelsaus
1 theelepel citroensap
100 ml room (met een zo hoog mogelijk vetgehalte, minstens 40%)