Eieren en cocotte met gerookte zalm
(2)
20 minuten
Dit is een prachtig Frans voorgerecht vol van smaak. Kleine schaaltjes worden gevuld met gerookte zalm, mierikswortelroom en hele eieren. Daarna worden ze zacht gegaard in een waterbad.
matoutina
6 personen hebben dit gemaakt
Ingrediënten
Porties: 4
- 1 plakje gerookte zalm, in vier gelijke stukken gesneden
- 1 eetlepel mierikswortelsaus
- 1 theelepel citroensap
- 100 ml room (met een zo hoog mogelijk vetgehalte, minstens 40%)
- 4 eieren
- peper naar smaak
Bereidingswijze
Voorbereiding: 10min ›
Bereiding: 10min ›
Klaar in:20min
- Klop de room, mierikswortel saus, citroensap en peper tot het zacht is. Zet opzij.
- Doe in elk schaaltje 1 stukje zalm, 1/4 van de mierikswortel crème en 1 vers gebroken ei.
- Vul een grote pan met 3 cm diep water. Zet de schaaltjes in de pan, dek de pan een beetje af en laat alles 10 minuten op een matig vuur koken.
Vergelijkbare recepten
Recent bekeken
Beoordelingen en waarderingen
Waarderingen op alle internationale sites:
(2)
Dit recept heeft (nog) geen Nederlandse beoordelingen, maar je kunt beoordelingen in andere talen bekijken.
Jouw beoordeling
Waardeer met sterren