Prei en champignon quiche

Bereidingswijze

Voorbereiding: 30min  ›  Bereiding: 30min  ›  Klaar in:1uur 

1. Verwarm de oven voor op 180 ° C / gasoven stand 4. Bedek een taartvorm of een taart blik met het deeg, snijd overtollig deeg eraf.
2. Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de prei 5 minuten.
3. Verhit de olijfolie in een andere koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en bak gedurende 5 minuten.
4. Breek de eieren in een kom. Voeg de room toe en breng op smaak met de nootmuskaat, zout en peper. Meng met een vork of een garde gedurende enkele minuten. Voeg de geraspte kaas toe en meng.
5. Voeg een laag van prei en champignons toe aan het deeg. Giet het eimengsel over de groenten. Bak in de oven gedurende 30 minuten.