Snelle kip kerrie met rijst

Een snel en makkelijk tweepersoons recept voor kip kerrie met rijst.

helicon Noord-Brabant, Nederland

Ingrediënten

Porties: 2 

  • 60 gr. kipfilet
  • 40 gr. Uien
  • 40 gr prei
  • 1 teentje knoflook
  • 1 schijf ananas
  • 20 gr champignons
  • ¼ appel, geraspt
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 1 theelepel Madras kerriepoeder (mild)
  • 2 cupjes koffiemelk
  • 1/2 bouillonblokje
  • 250 ml water
  • peper/ zout
  • 20 gr Bloem
  • 20 gr boter
  • 60 gr rijst
  • Materialen
  • 2 kookpannen
  • Mesje
  • Snijplank
  • Garde
  • Roerlepel
  • Knoflookpers
  • Theelepel
  • Dessertlepel
  • Rijstring

Bereidingswijze

Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 30min  ›  Klaar in:45min 

  1. Zet de kip op met de bouillon en water. Laat de kip 30 minuten koken.
  2. Kook de rijst volgens de aanwijzigen op het pak.
  3. Snij de uien, prei, champignons en ananas heel klein. Pers de knoflook uit.
  4. Smelt de boter op laag vuur in een kookpan. Bak de champignons, ui en de knoflook in de boter glazig.
  5. Voeg nu de bloem en de kerriepoeders toe.
  6. Roer met een garde in de pan totdat je geen bloem meer ziet. Schenk nu de bouillon van de kip erbij. Roer tot het mengsel glad is.
  7. Pluk kleine, smalle stukjes van het kippenvlees. Rasp de appel. Voeg de kip, appel en de koffiemelk aan de pan toe. Maak het met peper en zout op smaak.
  8. Serveer de rijst in een ring en voeg de saus in het midden toe. Lekker met doperwtjes.

Vergelijkbare recepten

Beoordelingen (0)

Jouw beoordeling

Waardeer met sterren

Meer collecties