Mexicaanse bonen salade

    (92)
    15 minuten

    Deze Mexicaanse salade is lekker bij wraps, taco's en burrito's, maar een lepel over roerei is ook heerlijk! De salade is ook lekker op zichzelf. Als u geen zwarte bonen in blik kunt vinden, gebruik dan gedroogde bonen of een blikje borlotti bonen.


    105 personen hebben dit gemaakt

    Ingrediënten
    Porties: 7 

    • 1 blikje (400 gr) zwarte bonen, uitgelekt
    • 1 blikje (400 gr) kikkererwten, uitgelekt
    • 450 gr zoete maïs uit de diepvries
    • een halve ui, in stukjes
    • 2 groene chilipepers, ontlijst en fijngesneden
    • 1 rode paprika, in stukjes
    • 1/2 bosje verse koriander, fijngesneden
    • 1 vleestomaat, in stukjes
    • 7 eetlepels extra vergine olijfolie
    • het sap van 1 limoen
    • 1/2 theelepel honing
    • zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Klaar in:15min 

    1. Alle ingrediënten in een grote kom goed mengen. 1 uur laten intrekken alvorens te serveren.

    Recent bekeken

    Beoordelingen en waarderingen
    Waarderingen op alle internationale sites:
    (92)