Mexicaanse bonen salade

    (91)

    Deze Mexicaanse salade is lekker bij wraps, taco's en burrito's, maar een lepel over roerei is ook heerlijk! De salade is ook lekker op zichzelf. Als u geen zwarte bonen in blik kunt vinden, gebruik dan gedroogde bonen of een blikje borlotti bonen.


    105 personen hebben dit gemaakt

    Ingrediënten
    Porties: 7 

    • 1 blikje (400 gr) zwarte bonen, uitgelekt
    • 1 blikje (400 gr) kikkererwten, uitgelekt
    • 450 gr zoete maïs uit de diepvries
    • een halve ui, in stukjes
    • 2 groene chilipepers, ontlijst en fijngesneden
    • 1 rode paprika, in stukjes
    • 1/2 bosje verse koriander, fijngesneden
    • 1 vleestomaat, in stukjes
    • 7 eetlepels extra vergine olijfolie
    • het sap van 1 limoen
    • 1/2 theelepel honing
    • zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Klaar in:15min 

    1. Alle ingrediënten in een grote kom goed mengen. 1 uur laten intrekken alvorens te serveren.

    Recent bekeken

    Beoordelingen en waarderingen
    Waarderingen op alle internationale sites:
    (91)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren