Stamppot zuurkool (ovenschotel)
1 / 1 Foto van:  Chantal
Blader

Stamppot zuurkool (ovenschotel)

  • 4 2
  • 37
    keer aan favorieten toegevoegd
  • 55min

Een heel traditioneel recept voor stamppot zuurkool, maar dan met blokjes ananas gemengd en een laagje kaas erover. Even in de oven en je hebt een heerlijke zuurkoolschotel. Lekker met een rookworst.

Chantal Overijssel, Nederland

Ingrediënten

Porties: 3 

  • 1 kilo aardappels
  • scheut melk
  • zout
  • peper
  • klontje boter
  • 400 gr zuurkool (uit zakje of pot)
  • 250 gr spekblokjes
  • half blikje ananasblokjes
  • 1 rookworst
  • 150 gr geraspte kaas
  • beetje paneermeel

Bereidingswijze

Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 40min  ›  Klaar in:55min 

  1. Schil de aardappels en kook ze in ruim water met een snufje zout in ongeveer 25 minuten gaar.
  2. Bak ondertussen de spekblokjes uit.
  3. Verwarm de oven voor op 200 graden C.
  4. Giet de aardappels af en stamp ze met genoeg melk, en een klontje boter tot een puree. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Meng nu de zuurkool er doorheen en meng daarna de spekblokjes en de ananas door de stamppot.
  6. Doe de stamppot in een ovenschaal. Bestrooi dit met een mengsel van geraspte kaas en wat paneermeel. Zet de ovenschaal ongeveer een kwartier in de voorverwarmde oven.
  7. Verwarm ondertussen de rookworst in een pan met ruim water (net niet aan de kook).
  8. Haal de schaal uit de oven en serveer de zuurkoolschotel met de rookworst.

Meer recepten

Beoordelingen (3)

23
van Chantal

- 17 jan 2011

13

- 16 apr 2012

6
van Ali

Heerlijke schotel, ik heb er stoofpeertjes bij gemaakt. Smaken combineren heel goed! - 20 nov 2012

Jouw beoordeling

Waardeer met sterren
Wat vond je van het recept?
Plaats een foto vanaf je mobiel

Meer receptencollecties