Mijn Chinese tomatensoep, bijna geen verschil met die van de chinees
Proef en ervaar het!! Heerlijke Chinese tomatensoep. Deze soep maak ik heel regelmatig.
Ingrediënten
Porties: 8
- 1 liter water
- 1 liter gezeefde tomaten
- 2 kipfilets
- 2 kippenbouillonblokjes
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- blikje tomatenpuree
- 6 eetlepels suiker
- 4 eetlepels ketjap(manis)
- 2 eetlepels azijn
- 1 dessertlepeltje sambal
- 1 dessertlepeltje djahe(gemberpoeder)
- 1 dessertlepeltje sereh (citroengras)
- 2 eetlepes maizena
- handje eiernoedels of mihoen
Bereidingswijze
Voorbereiding: 15min ›
Bereiding: 1uur20min ›
Klaar in:1uur35min
- Snij de kipfilet in blokjes. Fruit de ui glazig. Voeg het vlees toe en bak dit even aan.
- Voeg de knoflook en tomatenpuree toe. Blus af met een liter water. Voeg de bouillonblokjes toe en laat het een uurtje op laag vuur pruttelen.
- Haal het vlees uit de bouillon
- Voeg 1 liter gezeefde tomaten toe en breng het aan de kook.
- Maak in een schaaltje een mengsel van suiker, ketjap, azijn, sambal, djahe en sereh. Voeg dit mengsel aan de tomatenbouillon toe. Maak in een apart schaaltje de maïzena aan met koud water, roer dit tot een gladde emulsie en voeg dit aan de bouillon toe. Wel even in de soep blijven roeren.
- Mihoen of eiernoedels toevoegen en 20 minuutjes op een laag vuur laten sudderen. Vlees toevoegen.
Tip
De soep kan natuurlijk meteen gegeten worden, maar is de 2de dag lekkerder!!
Vergelijkbare recepten
Recent bekeken
Beoordelingen en waarderingen
Waarderingen op alle internationale sites:
(41)
Beoordelingen in het Nederlands (39)
Heb de soep gemaakt, was heerlijk!! Bedankt voor het recept! - 15 okt 2011
Heerlijke soep! Extra theelepeltje sambal erin gedaan, want ik houd van pittig, en glasnoedels gebruikt. Lijkt me ook erg lekker met shiitake's en fijngesneden witte kool. Die ingrediënten ga ik de volgende keer toevoegen - 18 aug 2013
Hallo Wendy, Bedankt voor dit heerlijke recept! Gemakkelijk te maken en een geweldig lekkere soep! Ik had nog maar 500ml gezeefde tomaten en heb toen uit nood maar een blikje tomatenblokjes toegevoegd. Toch ga ik dit de volgende keer weer doen. De soep was een groot succes! - 19 jan 2012