Chocolade schuimgebak
(1)
1 uur 15 minuten
Dit schuimgebak is eenvoudig te maken en smaakt fantastisch. Hij wordt op smaak gebracht met donkere chocolade of instant espresso. Voor een leuke verandering: waarom niet met beiden? Zo maak je er mokka-schuimgebak van.
BärbelS
2 personen hebben dit gemaakt
Ingrediënten
Porties: 30
- 4 eiwitten
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel wijnsteen
- 200 gr basterdsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 20 gr geraspte donkere chocolade of 2 theelepels instant espresso
Bereidingswijze
Voorbereiding: 15min ›
Bereiding: 1uur ›
Klaar in:1uur15min
- Verwarm de oven voor op 110 C / gasoven stand 1/4. Bedek twee bakplaten met folie.
- Klop de eiwitten luchtig. Voeg zout en wijnsteen toe; blijf roeren. Voeg geleidelijk de suiker toe en blijf kloppen gedurende 6-7 minuten of tot het geheel stijf, glad en glanzend is. Klop het vanille-extract en de geraspte chocolade (of instant espresso) erdoor.
- Breng het mengsel over in een spuitzak. Maak mooie heuveltjes op de bakplaten, laat ruimte over zodat ze een beetje kunnen uitspreiden. Bak gedurende 1 uur of totdat het schuimgebak droog maar niet bruin is.
- Haal ze uit oven en laat ze kort afkoelen. Breng ze voorzichtig van het folie over op een rooster. Laat ze daar volledig afkoelen.
