Kerstmis fruitbrood

    Kerstmis fruitbrood

    Voeg toe aan favorieten!
    13uur20min


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Een heerlijk gekruid brood, geschikt voor elk moment van het jaar. Hij wordt gemaakt met peren, pruimen, vijgen, rozijnen, hazelnoten en gemengd, gedroogd fruit.

    Ingrediënten
    Porties: 14 

    • 250 gr gedroogde peren
    • 250 gr pruimen, ontpit
    • 175 gr gedroogde vijgen
    • 500 ml water
    • 250 gr witte bloem
    • 2 theelepels bakpoeder
    • 50 gr basterdsuiker
    • 1 theelepel vanillesuiker
    • 3 druppels citroenextract
    • 1 theelepel gemberpoeder
    • 1 snufje gemalen kruidnagel
    • 2 snufjes gemalen kaneel
    • 1 eetlepel kirsch (kersen brandy)
    • 75 gr hazelnoten
    • 75 gr gesneden gedroogd gemengd fruit
    • 100 gr rozijnen
    • 1 theelepel instant aardappelpuree poeder
    • 3 eetlepels koud water

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 1uur  ›  Extra tijd: 12uur weken  ›  Klaar in:13uur20min 

    1. Doe het gedroogde fruit in een pan, bedek met water en laat 's nachts weken.
    2. Breng de volgende dag de geweekte vruchten aan de kook in de dezelfde pan, kook gedurende 2 minuten, giet af en bewaar de vloeistof. Laat afkoelen, hak dan fijn.
    3. Meng het bakpoeder met de bloem en zeef op een werkoppervlak. Maak een holte in het midden en plaats de suiker, vanillesuiker, citroenextract, gember, kruidnagel, kaneel, kirsch en 2 eetlepels van het fruitwater hierin. Meng met bloem en suiker tot een pasta. Voeg het gesneden fruit, de hazelnoten, gemengde vruchten en rozijnen toe. Kneed alles samen tot het fruit gelijkmatig is verdeeld. Als het deeg te plakkerig is, voeg dan meer bloem toe. Vorm het deeg in een brood en leg op een met bakpapier bedekte bakplaat.
    4. Meng de instant aardappelpuree poeder met 3 eetlepels water en breng kort aan de kook. Smeer over het brood.
    5. Verwarm de oven tot 180 C / gasoven stand 4 en bak ongeveer 50-60 minuten.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren