Panna cotta met karnemelk

    Panna cotta met karnemelk

    4keer bewaard
    2uur20min


    8 personen hebben dit gemaakt

    Klassieke panna cotta wordt gemaakt met room, suiker en gelatine, maar in dit recept wordt er zure room, karnemelk en citroen aan toegevoegd. Zo wordt het nog specialer. Karnemelk en citroen geven een lichte, frisse smaak. Het recept kan vantevoren worden klaargemaakt, voor een feestje of speciale gelegenheid. Zowel volwassenen als kinderen zijn er dol op.

    Ingrediënten
    Porties: 8 

    • 2 (7g) zakjes gelatinepoeder
    • 50 ml melk of water
    • 475 ml (slag)room
    • 190 gr suiker
    • 120 ml zure room
    • 475 ml karnemelk
    • 1/2 theelepel vanille extract
    • 1/4 theelepel zout
    • sap van 1 citroen
    • rasp van de schil van 1 citroen
    • frambozen of andere vruchten als decoratie

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 5min  ›  Extra tijd: 2uur in de koelkast  ›  Klaar in:2uur20min 

    1. Los in een kleine kom de gelatine op in water of melk en zet apart.
    2. Verhit de suiker en room in een steelpannetje of middelhoog vuur, roer af en toe, tot de suiker oplost en de room net niet aan de kook komt. Haal direct van het vuur. Voeg het gelatinemengsel toe en roer goed door. Laat dit 5 minuten staan.
    3. Meng in een kom de zure room met het room/gelatinemengsel met een garde tot een glad geheel. Laat het niet te schuimig worden, dat geeft luchtbelletjes in het eindresultaat, dus roer voorzichtig.
    4. Voeg de karnemelk, vanille, zout en citroensap erdoor. Als in dit stadium je mengsel klontjes heeft, kun je het beter zeven (bij mij hoeft dat meestal niet). Voeg dan de citroenrasp toe.
    5. Verdeel het mengsel over 8 (dessert)glaasjes en zet ze minstens 2 uur (of een nacht) in de koelkast.
    6. Garneer met frambozen voor het opdienen.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren