Gekarameliseerde appel-kwarktaartjes

    Gekarameliseerde appel-kwarktaartjes

    1keer bewaard
    2uur45min


    2 personen hebben dit gemaakt

    Stel je een lekkere kwarktaart mousse voor bedekt met warme gekruide appelpartjes: een lekker dessert voor in de herfst. Ook erg geschikt voor etentjes, want je kan ze van tevoren maken. Gebruik een goede dikke Griekse yoghurt, anders wordt het misschien te vloeibaar.

    Ingrediënten
    Porties: 8 

    • Voor de appels
    • 4 eetlepels boter
    • 4 eetlepels basterdsuiker
    • 5 dessert appels, geschild, zonder klokhuis en in 1 cm blokjes gesneden.
    • 1/2 theelepel kaneel
    • 4 eetlepels Calvados, of andere cognac
    • 1/2 theelepel maismeel (indien nodig)
    • Voor de kwarktaart mousse
    • 700 gr roomkaas, zacht
    • 100 gr poedersuiker
    • 250 gr Griekse yoghurt

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 25min  ›  Bereiding: 20min  ›  Extra tijd: 2uur in de koelkast  ›  Klaar in:2uur45min 

    1. Smelt de boter en bruine suiker in een grote koekenpan op medium vuur. Zodra de boter is gesmolten voeg je de appel en kaneel toe. Zet het vuur laag en laat de appels koken en karameliseren totdat ze zacht zijn, dit duurt ongeveer 15 minuten.
    2. Wanneer de appels zacht zijn, zet je het vuur wat hoger en voeg je de Calvados toe, laat de alcohol verdampen en de saus een beetje reduceren in volume. Als de saus te vloeibaar is roer er dan met maizena gemengd met 2 theelepels water door om het wat te verdikken. Laat het nog eens 2 minuten op medium vuur koken. Laat de appels afkoelen.
    3. Meng de roomkaas met de poedersuiker met behulp van een elektrische mixer. Voeg de yoghurt toe en roer zacht tot alles gemengd is.
    4. Verdeel het kwarktaart mengsel gelijkmatig over 8 schaaltjes en bedek met het afgekoelde appelmengsel. Laat 1 tot 2 uur in de koelkast afkoelen.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren