Moeder's gehaktbrood

    Moeder's gehaktbrood

    Voeg toe aan favorieten!
    2uur10min


    9 personen hebben dit gemaakt

    Ik heb dit recept meegenomen toen ik uit huis ging. Mijn moeder maakte het vaak - heerlijk in de winter. Serveer met romige knoflook-aardappelpuree.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • Voor het gehaktbrood
    • 1/4 ui, in stukjes
    • 1 theelepel boter of margarine
    • 500 gr rundergehakt
    • 100 gr varkensgehakt
    • 1 ei
    • 2 eetlepels gemengde kruiden
    • 1 eetlepel ketchup
    • 1/4 theelepel chili-peper uit blik
    • 2 eetlepels worcestersaus
    • 220 gr paneermeel, of zoveel als nodig
    • zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
    • Voor de bovenkant
    • 3 eetlepels sojasaus
    • 3 eetlepels BBQ saus
    • 3 eetlepels ketchup
    • 3 eetlepels donkerbruine basterdsuiker

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 40min  ›  Bereiding: 1uur  ›  Extra tijd: 30min in de koelkast  ›  Klaar in:2uur10min 

    1. Doe de ui in een magnetronvaste schaal. Doe de boter erbij en zet 2 minuten op hoog in de magnetron, totdat de ui doorzichtig is. Voeg het gehakt, ei, kruiden, ketchup, chilipeper en Worcester saus toe.
    2. Meng alles met schone handen door elkaar en voeg langzaam het paneermeel toe. Blijf paneermeel toevoegen totdat het mengsel stevig is, maar nog steeds een beetje plakkerig. Bedek het mengsel met doorzichtige folie en zet minstens 30 minuten in de koelkast - hoe langer hoe beter.
    3. Meng alle saus-ingrediënten in een kom.
    4. Doe het mengsel in een ingevet cakeblik en bak 1 ur in de oven op 200 C / gasoven stand 6. Controleer na 30 minuten en haal het vet van de bovenkant.
    5. Na 50 minuten draai je het gehaktbrood op een bakblik, giet de saus erover en zet nog 10 minuten terug in de oven.
    6. Laat 5 minuten staan voordat je het gehaktbrood aansnijdt en serveert.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren