Pastasalade met groenten

    Pastasalade met groenten

    2keer bewaard
    45min


    5 personen hebben dit gemaakt

    Een heerlijke pastasalade met groenten. Lekker en makkelijk te maken voor familie of vrienden. Lekker met vlees van de barbecue of als onderdeel van een vegetarische maaltijd. Ik hoop dat je er net zo van geniet als wij doen.

    Ingrediënten
    Porties: 8 

    • 2 stukken broccoli, in kleine stukjes genseden
    • 75 gr diepvrieserwten
    • 75 gr bevroren zoete mais
    • 50 gr boontjes, gedopt en in de lengte gehalveerd
    • 400 gr penne
    • 150 - 250 gr soja mayonaise, naar smaak
    • 3 eetlepels zure room met laag vetgehalte
    • 1 eetlepel mosterd
    • 1 theelepel geraspte citroenschil
    • 1 eetlepel gemengde kruiden
    • zout naar smaak
    • 2 wortels, geraspt
    • 6 lente-uitjes, klein gesneden

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 30min  ›  Bereiding: 15min  ›  Klaar in:45min 

    1. Vul een kleine steelpan voor de helft met water, breng aan de kook en doe de broccoli erbij. Na 4 minuten voeg je de bevroren erwtjes, mais en dan de boontjes toe. Laat 4 minuten koken, giet af en houd onder koud water.
    2. Kook de pasta in gezouten water al dente.
    3. Meng de mayonaise, zure room, mosterd, citroenrasp, kruiden en zout.
    4. Meng alle resterende ingrediënten en meng ze goed. Zet een uur in de koelkast voor het serveren.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren