Prei en aardappelsoep

    Een klassiek recept voor heerlijke prei en aardappelsoep, zeer eenvoudig te maken en zeer smakelijk.


    35 personen hebben dit gemaakt

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 25 gr boter
    • 2 grote preien, gesneden
    • 250 gr aardappelen, in blokjes gesneden
    • 1 ui, grof gehakt
    • 750 ml kip of groente bouillon
    • 300 ml melk
    • een snufje zout en peper

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 40min  ›  Klaar in:1uur 

    1. Smelt de boter in een grote pan, voeg de prei, aardappelen en uien toe en roer goed, laat op een matig vuur koken totdat alle groenten zacht zijn. Het is belangrijk om te blijven roeren zodat de groente niet bruin wordt.
    2. Voeg de bouillon en melk toe en breng op smaak met zout en peper. Breng aan de kook, zet vervolgens het vuur lager en laat sudderen gedurende ongeveer 20 minuten, tot de groenten mooi zacht zijn.
    3. Pureer het mengsel in een keukenmachine of gebruik een handblender, totdat het mooi en glad is, en giet in een schone pan. Je kan het ook door een zeef halen als je alleen de grote stukken wilt verwijderen.
    4. Pas de kruiden indien nodig aan en warm de soep op tot deze zeer heet is, giet in soepkommen en serveer met knapperig brood.
    Bekijk alle 12 recepten

    Recent bekeken

    Beoordelingen en waarderingen
    Waarderingen op alle internationale sites:
    (0)

    Dit recept heeft (nog) geen Nederlandse beoordelingen, maar je kunt beoordelingen in andere talen bekijken.

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren
    Bekijk alle 7 collecties