Siciliaanse garnalen met spaghetti

    Siciliaanse garnalen met spaghetti

    2keer bewaard
    30min


    2 personen hebben dit gemaakt

    Omdat ik Italiaans ben houd ik erg van vis en zeevruchten. Ze zijn erg gezond en mijn Siciliaanse garnalen met spaghetti is een geweldig voorbeeld van gezond koken met smaak. Spaanse peper, tomaten en olijven zorgen voor de smaak van Sicilië in je eigen keuken.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 2 courgettes, julienne gesneden
    • 16 rauwe tijgergarnalen, zonder schaal
    • 2 knoflookteentjes, geplet
    • 20 zwarte kalamata olijven, ontpit
    • een beetje extra vierge olijfolie
    • 2 verse rode chillipepers, zonder zaadjes en fijngehakt
    • 6 Romatomaten, zonder schil en zaadjes, in blokjes gesneden
    • 2 eetlepels kappertjes
    • een snufje zout en zwarte peper
    • geraspte Parmezaanse kaas
    • 2 eetlepels gehakte verse peterselie
    • 400 gr spaghetti

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 20min  ›  Klaar in:30min 

    1. Verhit de olie in een pan en voeg de knoflook en chilipepers toe en fruit ze ongeveer 2 minuten totdat de knoflook zacht is, zorg ervoor dat je op een matig vuur kookt om de knoflook niet aan te branden. Gooi de knoflook weg, want de olijfolie heeft nu de knoflooksmaak opgenomen.
    2. Voeg de garnalen, kappertjes, olijven en courgettes toe en roerbak nog eens 8 minuten totdat de garnalen roze zijn geworden, voeg de tomaten toe en kook nogmaals een minuut.
    3. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet goed af (bewaar een beetje van het kookvocht)
    4. Doe de pasta en Parmezaanse kaas in de pan ij de garnalen, samen met wat water uit de pastapan en één eetlepel peterselie en combineer alles goed, kook nog een minuut. Serveer onmiddellijk terwijl je de resterende peterselie erover strooit.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren