Turkse pide met vlees
(3)
1 uur 10 minuten
Dit gerecht is populair in Turkije. Het is zeer vergelijkbaar met een pizza, maar zonder de kaas, tomatenpuree en ronde vorm, en ziezo: een pide.
gemmawallis
23 personen hebben dit gemaakt
Ingrediënten
Porties: 4
- 2 eetlepels / zakje gist
- 1 theelepel suiker
- 150 ml warm water
- 300 gr witte bloem
- 1 theelepel zout
- 2,5 eetlepel olijfolie
- 250 gr mager rundvlees gehakt
- 1 tomaat
- 1 ui
- 3 eetlepels peterselie
- 1 peper
Bereidingswijze
Voorbereiding: 35min ›
Bereiding: 15min ›
Extra tijd: 20min rijzen ›
Klaar in:1uur10min
- Bak het gehakt, giet het overtollige vet weg, en zet opzij.
- Meng de gist en suiker met het warme water (niet warmer dan lichaamstemperatuur) totdat het is opgelost.
- Zeef de bloem in een grote kom, voeg zout toe, roer er dan de gist vloeistof in en voeg de olie toe. Meng tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
- Kneed het deeg gedurende ongeveer 2 minuten (hoe langer je kneed, des te soepeler het deeg wordt).
- Doe het deeg terug in de kom en strooi er wat bloem over. Dek af, en laat ongeveer 20 minuten op een warme plek staan.
- Ondertussen snijd je de tomaat, ui, peterselie en peper in stukjes, meng goed met het gehakt, en zet opzij.
- Zodra het deeg is gerezen (ongeveer 50%), kneed je het goed om eventuele luchtbellen te verwijderen.
- Snijd het deeg in 4 gelijke stukken en kneed elk stuk goed.
- Plaats een beetje bloem op een werkoppervlak, en rol het in een langgerekte ovaal / rechthoek uit.
- Verdeel de vulling in het midden, en plooi de randen, zodat het lijkt op een platte boot-achtige vorm.
- Bestrijk de randen met wat olie, dan bak gedurende 15 minuten op 220 C.
Vergelijkbare recepten
Recent bekeken
Beoordelingen en waarderingen
Waarderingen op alle internationale sites:
(3)
Beoordelingen in het Nederlands (2)
2
- 23 mrt 2013
0
super deze ga ik dus veeeeeeellll vaker maken... - 12 aug 2014
Jouw beoordeling
Waardeer met sterren