Provençaalse kip met abrikozen

    Provençaalse kip met abrikozen

    5keer bewaard
    50min


    12 personen hebben dit gemaakt

    Heerlijk Frans kipgerecht met Provençaalse kruiden en een abrikozensaus. De hoeveelheden in dit recept zijn geschat, met name de Provençaalse kruiden. Ik heb dit gerecht uit de losse pols gemaakt, ik kook over het algemeen op basis van geur en smaak in plaats van strikte metingen. Gebruik je eigen oordeel op basis van je persoonlijke smaak. Eet smakelijk!

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 8 kipdrumsticks, met vel
    • snufje zout, of meer naar smaak
    • 20 gram Provençaalse kruiden
    • 30 ml olijfolie
    • 2 knoflookteentjes, gehakt
    • 1 eetlepel Provençaalse kruiden
    • 6 verse abrikozen, ontpit en in stukjes gesneden
    • 120 gram abrikozenjam

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 35min  ›  Klaar in:50min 

    1. Verwarm een ​​oven voor op 200 graden C. Vet een ovenschaal in.
    2. Kruid de kipdrumsticks met het zout en wrijf royaal met 20 gram Provençaalse kruiden.
    3. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook in de hete olie, 3 tot 5 minuten. Doe de gekruide kip in de pan en bak tot ze aan alle kanten bruin zijn, 5 tot 10 minuten. Strooi 1 eetlepel Provençaalse kruiden over de drumsticks, zodat alle zijden van kip zijn bedekt met kruiden. Leg de kip in de ingevette schotel, bewaar de vloeistof in de pan.
    4. Bak in de voorverwarmde oven tot de kip niet langer roze is, ongeveer 20 minuten. Een vleesthermometer ingestoken in de buurt van het bot moet 74 graden C aangeven.
    5. Terwijl de kip bakt voeg je de abrikozen en de abrikozenjam toe aan de pan, schraap met de achterkant van een houten lepel over de bodem van de koekenpan. Zet het vuur laag en laat sudderen tot de kip gaar is. Doe de gare kip in de pan en laat de saus nog 5 minuten sudderen. Schep om te serveren de saus over de kip.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren