Geweldige groentesoep met gehakt

    Geweldige groentesoep met gehakt

    4keer bewaard
    1uur40min


    15 personen hebben dit gemaakt

    Dit is perfect voor een koude winterse dag. Gevuld met groenten. Erg lekker met knapperig brood. Makkelijk te maken en erg lekker als restje!

    Ingrediënten
    Porties: 8 

    • 15 gram boter
    • 40 gram gesnipperde ui
    • 1 teen knoflook, gesneden
    • 1/2 theelepel mierikswortel
    • 680 gram rundergehakt
    • 2 blikken (van 800 gram) tomatenblokjes, niet uitgelekt
    • 720 ml water
    • 5 aardappelen, gesneden
    • 1 pak (280 gram) bevroren gemengde groenten
    • 75 gram gehakte wortelen
    • 1 pak (280 gram) bevroren maïs
    • 15 gram boter
    • snufje dillekruiden
    • 1 theelepel (pittige) chilisaus
    • snufje kaneelpoeder
    • geraspte Parmezaanse kaas naar smaak
    • zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 30min  ›  Bereiding: 1uur10min  ›  Klaar in:1uur40min 

    1. Smelt de boter in een grote koekenpan op matig vuur en voeg de ui, knoflook en mierikswortel toe. Bak en roer tot de ui doorzichtig is, ongeveer 5 minuten, voeg daarna het gehakt toe. Bak en roer het gehakt rul. Giet overtollig vet af en doe het gebakken vleesmengsel in een grote soeppan.
    2. Voeg de tomaten, water, aardappelen, gemengde groenten, wortelen, maïs, boter, dillekruiden, chilisaus en kaneel toe en roer grondig om alles te mengen. Breng de soep aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de groenten zacht zijn, kook ongeveer 1 uur. Roer af en toe. Breng voor het serveren op smaak met Parmezaanse kaas, zout en zwarte peper.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (1)

    0

    heerlijke soep - 23 sep 2016

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren