Runderstoofpot met rode wijn (Carni arrosto al vino rosso)

    Runderstoofpot met rode wijn (Carni arrosto al vino rosso)

    41keer bewaard
    8uur15min


    40 personen hebben dit gemaakt

    Een recept uit de slowcooker dat ieder stuk rundvlees verandert in een zachte, malse en heerlijke maaltijd. De wijn versterkt de smaak van het vlees, alcoholvrije wijn kan ook goed worden gebruikt als dat beter uitkomt. Als je thuiskomt met het aroma van deze langzaam gekookte rundvleesstoofpot lijkt het net alsof je een Italiaans restaurant binnenstapt. Lekker met rijst of eiernoedels.

    Ingrediënten
    Porties: 8 

    • 1 kleine ui, zeer dun gesneden
    • 1.5 kg runderstoofvlees
    • snufje zeezout
    • snufje versgemalen zwarte peper
    • 4 grote tenen knoflook, zeer dun gesneden
    • 480 ml droge rode wijn (bijvoorbeeld shiraz, beaujolais of syrah)
    • 2 blikken (van 410 gram) tomatenblokjes, niet uitgelekt
    • 240 ml runderbouillon
    • 1 eetlepel worcestersaus (of ketjap)
    • snufje gedroogde rozemarijn
    • snufje gedroogde oregano
    • snufje gedroogde basilicum
    • 2 snufjes gedroogde tijm
    • snufje zeezout
    • snufje versgemalen zwarte peper
    • 3 eetlepels tomatenpuree

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 8uur  ›  Klaar in:8uur15min 

    1. Leg de helft van de gesneden uien op de bodem van een slowcooker. Breng het vlees aan alle kanten op smaak met 1 snufje zeezout en 1 snufje peper, en leg het vlees op de de uien. Leg de rest van de uien en knoflook bovenop het vlees.
    2. Meng in een grote kom de rode wijn, tomatenblokjes, runderbouillon, worcestersaus, rozemarijn, oregano, basilicum, tijm, zout en peper, en giet het wijnmengsel vervolgens over het vlees. Doe een deksel op de slowcooker en zet hem op de laagste stand, en kook tot het vlees zacht is, 8 tot 10 uur.
    3. Indien gewenst kun je de saus wat dikker maken door wat tomatenpuree door de saus te mengen, blijf roeren tot alles goed gemengd is, zet de cooker op de hoogste stand en kook gedurende 10 minuten.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren