Cupcakes gemaakt van vriendschapscake

    Cupcakes gemaakt van vriendschapscake

    Voeg toe aan favorieten!
    40min


    2 personen hebben dit gemaakt

    Deze cupcakes worden gemaakt op basis van de starter van het 'Amish Friendship Cake' of 'Herman cake'. Ze hebben een lekkere kersensmaak en zijn erg geschikt voor valentijnsdag of als traktatie in de klas.

    Ingrediënten
    Porties: 24 

    • 240 ml Vriendschapscake starter (eerste gedeelte van het recept)
    • 3 eieren
    • 240 ml plantaardige olie
    • 120 ml melk
    • 200 gram witte suiker
    • 1/2 theelepel vanille-extract
    • 1 1/2 theelepels bakpoeder
    • 1/2 theelepel baksoda
    • snufje zout
    • 200 gram bloem
    • 1 zakje (85 gram) (kersen)gelatine
    • 115 gram plantaardige bakboter
    • 115 gram zachte boter
    • 1 theelepel vanille-extract
    • 520 gram poedersuiker
    • 2 eetlepels melk
    • 75 gram witte chocolade chips, of zoveel als nodig (of een witte chocoladereep in stukjes gebroken) (eventueel)

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 20min  ›  Klaar in:40min 

    1. Verwarm de oven voor op 165 graden C. Bekleed 24 cupcakevormpjes met papier.
    2. Meng in een kom de vriendschapscake starter, eieren, plantaardige olie, 120 ml melk, suiker, een 1/2 theelepel vanille-extract, bakpoeder, baksoda en zout tot alles goed gemengd is. Voeg de bloem en gelatine toe. Schep het beslag in de cupcakevormpjes.
    3. Bak totdat een tandenstoker ingevoegd in het midden van een cupcake er schoon uitkomt, 20 tot 25 minuten. Laat afkoelen.
    4. Klop in een grote kom de plantaardige olie en boter met een elektrische mixer op medium snelheid tot het luchtig is, en voeg het vanille-extract toe. Voeg de poedersuiker toe, een kopje per keer, stop vaak om langs de zijkanten van de kom te schrapen, meng vervolgens de melk erdoor en klop tot het glazuur licht en luchtig is. Verspreid over de afgekoelde cupcakes. Bestrooi elke cupcake met een paar witte chocolade chips, indien gewenst.

    Baksoda

    Meer informatie vind je in het artikel wat is baksoda?

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren