Chinese groentesoep met kip

    Chinese groentesoep met kip

    4keer bewaard
    55min


    12 personen hebben dit gemaakt

    Een heerlijke gevulde groentesoep met blokjes kipfilet, op smaak gebracht met sesamolie, gember en sojasaus. Ook lekker als bijgerecht bij gestoomde witte rijst.

    Ingrediënten
    Porties: 12 

    • 1 theelepel plantaardige olie
    • 650 gram kipfilets, in stukjes gesneden
    • 2 liter water
    • 1 blokje kippenbouillon
    • 1 teen knoflook, fijngehakt
    • 1 theelepel fijngesneden verse gemberwortel
    • 2 theelepels sojasaus
    • 1/2 theelepel Aziatische (geroosterde) sesamolie
    • 1 blikje (200 gram) baby maïskolfjes
    • 1 blikje (225 gram) gesneden waterkastanjes, afgespoeld en uitgelekt
    • 285 gram geraspte wortelen
    • 150 gram broccoliroosjes
    • 150 gram gesneden Chinese kool
    • 1/2 rode paprika, fijngesneden
    • 5 lente-uien, fijngesneden
    • 1 stengel bleekselderij, in dunne plakjes
    • 1 kleine courgette, in dunne plakjes
    • 150 gram peultjes
    • 150 gram gesneden verse champignons

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 40min  ›  Bereiding: 15min  ›  Klaar in:55min 

    1. Verhit de olie in een grote braad- of soeppan op middelhoog vuur en bak en roer de kip tot deze niet meer roze is van binnen, ongeveer 3 minuten. Voeg, als de kip gaar is, het water, blokje kippenbouillon, knoflook, gember, sojasaus en sesamolie toe. Breng de soep aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen.
    2. Voeg de babymaïs, waterkastanjes, wortelen, broccoli, kool, paprika, lente-uien, selderij, courgette en peultjes toe, en laat sudderen tot de wortelen zacht beginnen te worden en de broccoli en peultjes fel groen zijn, 1 tot 2 minuten. Voeg de champignons toe en laat nog eens 5 minuten sudderen.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren