Ovenschotel met ei, rösti en varkensvlees

    Ovenschotel met ei, rösti en varkensvlees

    2keer bewaard
    1uur20min


    38 personen hebben dit gemaakt

    Dit is een heerlijk bijgerecht uit de oven van rösti, eieren en varkensvlees. Ook lekker voor bij de lunch of (Kerst)brunch.

    Ingrediënten
    Porties: 8 

    • 1 zak (570 gram) rösti, ontdooid
    • 80 ml plantaardige olie
    • 340 gram vlees uit een varkensworst (snij een varkensworst of saucijs open)
    • 6 eieren, losgeklopt
    • 150 gram gesneden verse champignons
    • 90 gram geraspte (jong) belegen kaas
    • 90 gram geraspte Zwitserse kaas
    • 120 ml melk
    • 1 eetlepel gehakte verse peterselie
    • snufje knoflookzout
    • snufje gemalen zwarte peper
    • 4 dunne plakjes tomaat
    • snufje gehakte verse peterselie

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 1uur  ›  Klaar in:1uur20min 

    1. Verwarm de oven voor op 220 graden C.
    2. Hussel de rösti met de plantaardige olie in een kom tot de rösti goed bedekt is. Verdeel de rösti over een taartvorm zodat je een ​​korst creëert.
    3. Bak de rösti in de voorverwarmde oven tot het goudbruin is, ongeveer 30 minuten. Haal de taartvorm uit de oven en zet de oven op 175 graden C.
    4. Terwijl de rösti nog in de oven zit verhit je een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de worst toe. Bak en roer tot de worst rul en bruin is. Laat uitlekken en gooi het overtollige vet weg. Meng de worst met de eieren, champignons, belegen kaas, Zwitserse kaas, melk, 1 eetlepel peterselie, knoflookzout en zwarte peper in een grote kom. Giet vervolgens het eimengsel in de röstikorst.
    5. Bak in de oven tot de eieren stevig zijn, ongeveer 25 minuten. Verdeel de plakjes tomaat over de eieren en strooi de resterende peterselie erover. Zet terug in de oven en bak tot de tomaten zacht zijn, ongeveer 5 minuten.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren