Gevulde Mexicaanse paprika's

    Gevulde Mexicaanse paprika's

    10keer bewaard
    1uur15min


    211 personen hebben dit gemaakt

    Dit is het favoriete gerecht van mijn gezin. De paprika's worden gevuld met een mengsel van tomatensaus, gehakt, rijst en kruiden. Lekker met tortillachips.

    Ingrediënten
    Porties: 6 

    • 450 gram rundergehakt
    • 1 zakje (28 gram) taco kruidenmix
    • 180 ml water
    • 2 theelepels chilipoeder
    • 80 gram gekookte rijst
    • snufje zout
    • snufje knoflookzout
    • snufje gemalen zwarte peper
    • 2 blikken (van 225 gram) tomatensaus, apart te verwerken
    • 3 grote rode paprika's
    • 6 blokjes (van 2.5 cm) jong belegen kaas

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 1uur  ›  Klaar in:1uur15min 

    1. Verwarm de oven voor op 175 graden C. Vet een ovenschaal in.
    2. Doe het gehakt in een koekenpan op matig vuur en bak het vlees rul en bruin, ongeveer 8 minuten. Giet het overtollige vet af. Voeg de tacokruiden, water, chilipoeder, gekookte rijst, zout, knoflookzout, peper en de helft van de tomatensaus toe en meng alles goed. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 20 minuten sudderen.
    3. Snij ondertussen de paprika in de lengte doormidden en verwijder de kernen en zaden. Plaats een stoommand in een grote pan en vul de pan met water tot net onder de bodem van de stoommand. Breng het water aan de kook op hoog vuur. Leg de paprika's in de stoommand, doe een deksel op de mand en stoom beetgaar, 3 tot 5 minuten.
    4. Leg de gestoomde paprika's in de ovenschaal en vul met het vleesmengsel. Druk een kaasblokje in het midden van de vulling in iedere paprika en schep de rest van de tomatensaus over de paprika. Dek de schaal af met aluminiumfolie.
    5. Bak in de voorverwarmde oven tot de paprika zacht is en de vulling warm, 25 tot 30 minuten.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren