Hartige coquilles met vermicelli

    Hartige coquilles met vermicelli

    Voeg toe aan favorieten!
    30min


    35 personen hebben dit gemaakt

    Dit is een eenvoudige en makkelijk te bereiden maaltijd. De smaak is heerlijk, maar let wel goed op dat je de coquilles niet te lang bakt.

    Ingrediënten
    Porties: 6 

    • 450 gram vermicelli
    • 60 gram boter
    • 2 tenen knoflook, fijngehakt
    • 900 gram coquilles, afgespoeld en drooggedept
    • 3 eetlepels gehakte verse basilicum
    • 2 eetlepels gehakte verse bladpeterselie
    • 2 eetlepels vers citroensap
    • zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
    • 120 ml slagroom (eventueel)
    • 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas naar smaak (eventueel)

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 25min  ›  Bereiding: 5min  ›  Klaar in:30min 

    1. Vul een grote pan met licht gezouten water en breng aan de kook op hoog vuur. Voeg de vermicelli toe zodra het water kookt en breng het water terug aan de kook. Kook de vermicelli zonder deksel op de pan, roer af en toe, tot de vermicelli al dente is, ongeveer 4 tot 5 minuten. Laat de vermicelli goed uitlekken in een vergiet in de gootsteen.
    2. Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak tot de knoflook zacht wordt en gaat geuren, ongeveer 1 minuut. Snijd de coquilles die dikker zijn dan 2 cm doormidden zodat ze gelijkmatig gaar worden en doe de coquilles, basilicum en peterselie in de pan. Bak en roer de coquilles voorzichtig totdat ze wat steviger zijn als je er met je vinger opdrukt, 2 tot 3 minuten. De coquilles worden taai als ze te lang worden gebakken. Voeg citroensap toe en breng op smaak met zout en peper. Giet de room erbij als je van een dikkere saus houdt. Breng het mengsel aan de kook en laat sudderen.
    3. Serveer met de warme vermicelli, bestrooi naar smaak met Parmezaanse kaas.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren