Italiaanse karbonades van de barbecue
(163)
30 minuten
Met deze heerlijke saus worden je karbonades lekker smeuïg en zacht van binnen.
Sarah
82 personen hebben dit gemaakt
Ingrediënten
Porties: 4
- 4 varkenskarbonades
- 180 ml balsamico
- 120 ml ketchup
- 55 gram lichtbruine basterdsuiker
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel worcestersaus (of ketjap)
- 1 eetlepel mosterd
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
Voorbereiding: 10min ›
Bereiding: 20min ›
Klaar in:30min
- Meng de balsamico, ketchup, basterdsuiker, knoflook, worcestersaus, mosterd, 1/2 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper in een pan op middellaag vuur en laat de saus 20 minuten sudderen. Haal van het vuur en laat 5 minuten staan.
- Verwarm een barbecue of buitengrill tot middelhoge temperatuur en vet het rooster in met een beetje olie.
- Bestrooi beide zijden van de karbonades met zout en peper. Bestrijk de karbonades vervolgens met de saus uit de pan.
- Gril de karbonades op de voorverwarmde barbecue tot het vlees niet meer roze is van binnen, ongeveer 5 minuten per kant. Een vleesthermometer ingestoken in het midden van het vlees moet 70 graden aangeven. Haal de karbonades van de barbecue en laat ze 3 minuten rusten voordat je ze serveert met de overgebleven saus.
Vergelijkbare recepten
Recent bekeken
Beoordelingen en waarderingen
Waarderingen op alle internationale sites:
(163)
Dit recept heeft (nog) geen Nederlandse beoordelingen, maar je kunt beoordelingen in andere talen bekijken.
Jouw beoordeling
Waardeer met sterren