Spare ribs van de barbecue

    Spare ribs van de barbecue

    8keer bewaard
    1uur40min


    183 personen hebben dit gemaakt

    Een uitstekend gerecht voor een zomerse barbecue. Bereid de spare ribs van tevoren en bak ze af als uw gasten zijn gearriveerd. Ze vragen zich vast af hoe u het vlees zo snel zo lekker mals kreeg.

    Ingrediënten
    Porties: 10 

    • 2-2 1/2 kg spare ribs, in eenpersoons porties gesneden
    • 100 gr boter
    • 1 middelgrote ui, fijngesneden
    • 1 eetlepel knoflook, fijngesneden
    • 110 ml gedistilleerde witte azijn
    • 225 ml water
    • 225 ml ketchup
    • 225 ml barbecuesaus
    • het sap van 1 citroen
    • zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 1uur20min  ›  Klaar in:1uur40min 

    1. De spare ribs in een braadpan of braadslee onder licht gezouten water zetten en aan de kook brengen. Vuur laag zetten en 1 uur laten sudderen tot het vlees zacht is maar nog niet van het bot valt. Van het vuur halen en afgieten.
    2. Terwijl de spare ribs sudderen in een kleine sauspan op een middelhoog vuur de boter smelten. Ui en knoflook daarin bakken tot de ui zacht is. Van het vuur halen.
    3. In een blender 225 ml water, azijn, ketchup, barbecuesaus en citroensap mengen. De gesmolten boter toevoegen en 1 minuut pureren. In de sauspan gieten en op smaak brengen met zout en peper. Aan de kook brengen en van het vuur halen.
    4. De gekookte spare ribs in een braadslee leggen en met de saus overgieten. Afdekken en minstens 2 uur (of een nacht) in de koelkast zetten.
    5. De barbecue matig heet laten worden.
    6. Het rooster met olie invetten. De spare ribs 10-20 minuten onder regelmatig draaien en marineren lekker bruin roosteren.

    Als je van pittige houdt, voeg dan wat Tabasco of chilivlokken naar smaak toe.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren