Mexicaanse kruidkoek met karamelsaus

    Mexicaanse kruidkoek met karamelsaus

    Voeg toe aan favorieten!
    1uur


    4 personen hebben dit gemaakt

    Kruidkoek op Mexicaanse wijze. Echt genieten!

    Ingrediënten
    Porties: 16 

    • 1 pot (van ong. 400 gr) Dulce de leche (Mexicaanse karamelspread voor op brood), apart te verwerken
    • 1 blik (van 400 gr) gezoete gecondenseerde melk
    • 350 ml koffiemelk
    • 4 eieren
    • 2 theelepels vanille-extract
    • 1 pak (van ong. 500 gr) mix voor kruidkoek
    • 300 ml water
    • 80 ml plantaardige olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie)
    • 3 eieren

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 45min  ›  Klaar in:1uur 

    1. Verwarm de oven voor op 190°C. Vet twee tulband bakvormen van ong. 22 cm in met bakspray of boter.
    2. Verdeel de karamelspread (dulce de leche) over de bodems van de twee cakevormen. Doe de gecondenseerde melk, koffiemelk, 4 eieren, en het vanille-extract in een blender, bedek de blender met een deksel, en pulseer een paar keer kort om de eieren los te kloppen. Blendeer het mengsel daarna tot alles goed gemengd is, ongeveer 30 seconden. Verdeel het beslag weer over de twee bakblikken.
    3. Giet de kruidkoek mix in een kom. Voeg water, plantaardige olie, en 3 eieren toe. Klop het geheel door elkaar met een elektrische mixer op een lage snelheid, ongeveer 30 seconden; verhoog de snelheid van de mixer tot medium, en mix tot het cakebeslag mooi glad is, ongeveer 2 minuten. Verdeel de cakemix voorzichtig over de twee bakblikken.
    4. Bak in de voorverwarmde oven totdat een ingestoken cocktailprikker of breinaald schoon uit het midden van de cake tevoorschijn komt, ongeveer 45 minuten. Haal de cakes uit de oven, en verwijder de nog warme cakes voorzichtig uit de bakblikken door ze op een bord om te keren. Laten afkoelen alvorens te serveren.

    Tip:

    Dulche de leche kan moeilijk te verkrijgen zijn in de supermakt, maar online is het product zeker te vinden.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren