Mijn moeders heerlijke chocoladekoekjes met courgette

    Mijn moeders heerlijke chocoladekoekjes met courgette

    3keer bewaard
    25min


    16 personen hebben dit gemaakt

    Je proeft het niet, maar er zit groente in deze koekjes! Dit is een goede manier om je kids groente te laten eten.

    Ingrediënten
    Porties: 60 

    • 500 gr bloem
    • 30 gr cacaopoeder
    • 2 theelepels baksoda
    • 2 theelepels kaneel
    • 1 theelepel kruidnagelpoeder
    • 1 theelepel zout
    • 400 gr suiker
    • 225 gr zachte margarine
    • 2 eieren
    • 1 theelepel vanille-extract
    • 250 gr geraspte courgette
    • 170 gr pure chocolade, in stukjes

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 10min  ›  Klaar in:25min 

    1. Verwarm een ​​oven voor op 175°C. Meng de bloem, cacaopoeder, baksoda, kaneel, kruidnagel en zout samen in een kom.
    2. Klop de suiker en margarine met een elektrische mixer in een grote kom tot een gladde massa. Klop het eerste ei door de boter tot het volledig gemengd is, klop dan de vanille door het mengsel en het laatste ei. Pak een pollepel en roer de courgette door het mengsel tot het gelijkmatig verdeeld is. Doe de bloem bij het courgettemengsel en roer even door elkaar. Voeg de chocoladestukjes erbij, en meng voorzichtig. Schep het deeg in balletjes ter grootte van een walnoot op de ingevette bakplaat. Plaats ze ong. 5 cm van elkaar af.
    3. Bak de koekjes in meerdere porties, omdat ze waarschijnlijk niet op één bakplaat passen. Bak de porties koekjes in de voorverwarmde oven tot de randen goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten. Laat de koekjes 1 minuut op de bakplaat afkoelen en laat ze daarna volledig afkoelen op een rooster.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren