Oktoberfest chili

    Oktoberfest chili

    1keer bewaard
    5uur45min


    20 personen hebben dit gemaakt

    Een stevige chili met een Duits tintje.

    Ingrediënten
    Porties: 14 

    • 1100 gr verse braadworst, in stukken van 2,5 cm gesneden
    • 2 eetlepels gebakken spekvet of boter, apart te verwerken
    • 1 grote ui, in blokjes gesneden
    • 1 groene paprika, in blokjes gesneden
    • 2 jalapeno pepers, in blokjes gesneden
    • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
    • 285 gr zuurkool, uitgelekt
    • 850 gr rode kidneybonen, afgespoeld en uitgelekt
    • 850 gr tomatenblokjes in blik
    • 800 gr gepelde tomaten in blik, fijngehakt
    • 850 gr tomatensaus
    • 680 gr tomatensap
    • 340 ml Duits bier
    • 1 eetlepel zout
    • 1 eetlepel zwarte peper
    • 1 eetlepel komijn
    • 30 gr chilipoeder
    • 3 eetlepels suiker
    • 2 theelepels knoflookpoeder
    • 2 theelepels paprikapoeder
    • 1 theelepel pimentpoeder
    • 1 theelepel oregano
    • 70 gr melkchocolade

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 25min  ›  Bereiding: 5uur20min  ›  Klaar in:5uur45min 

    1. Leg de braadworst in een grote koekenpan met 15 gr eerder gebakken spekvet of boter en bak de worsten op middelhoog vuur goudbruin, zodat ze niet langer roze van binnen zijn, ongeveer 15 minuten. Giet overtollig vet weg.
    2. Leg de resterende 15 gr spekvet of boter drippings in een grote, diepe pan op matig vuur, en roerbak de ui, groene paprika, jalapeno pepers en knoflook tot de ui glazig is, ongeveer 8 minuten. Leg de braadworst in de braadpan met de groenten, en voeg de zuurkool, rode kidneybonen, tomatenblokjes, gepelde tomaten, tomatensaus, tomatensap, bier, zout, zwarte peper, komijn, chilipoeder, suiker, knoflookpoeder, paprikapoeder, pimentpoeder, en oregano toe.
    3. Breng de chili aan de kook, zet het vuur laag, en roer de chocolade door het gerecht tot het is opgelost. Laat nog 5 uur sudderen, onder af en toe roeren.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren