Kip met aardbei

    (9)

    Geïnspireerd door een gerecht dat kip met bramen serveerde, heb ik geëxperimenteerd met kip en aardbeien...en het resultaat was FANTASTISCH! Drink er een glaasje Riesling bij of een andere witte wijn.


    8 personen hebben dit gemaakt

    Ingrediënten
    Porties: 3 

    • 3 kipfilets
    • 2 eetlepels witte wijn
    • 1 eetlepel gedroogde rozemarijn, fijngehakt
    • 1 eetlepel plantaardige olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie)
    • 120 gr gehakte verse aardbeien
    • 85 gr aardbeienyoghurt
    • 1 theelepel kaneel
    • 1/4 theelepel nootmuskaatpoeder
    • 1 eetlepel citroensap
    • 1 snufje zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 35min  ›  Klaar in:45min 

    1. Leg de kipfilets in een ondiepe kom en besprenkel met witte wijn, en bestrooi met rozemarijn. Zet minimaal 1 uur in de koelkast.
    2. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en verwijder de kip uit de marinade, schud overtollige marinade weg. Bewaar de marinade in een apart bakje. Leg de kipfilets in de hete olie, en bak ze aan beide kanten bruin, ongeveer 5 minuten per kant. Leg de kipfilets opzij.
    3. Doe de aardbeien en aardbeienyoghurt in een blender en pulseer een paar keer om te pureren. Giet het aardbeienmengsel in de koekenpan en roer de marinade, kaneel, nootmuskaat en citroensap erdoor. Breng aan de kook en roer goed. Leg de kipfilets in de aardbeiensaus, dek de pan af met een deksel, en laat sudderen op een matig tot laag vuur tot de kip niet meer roze van binnen is, ongeveer 20 minuten. Een vleesthermometer ingevoegd in het dikste deel van een stuk kip moet mistens 70°C aangeven. Roer af en toe door de pan tijdens het sudderen.
    Bekijk alle 12 recepten

    Recent bekeken

    Beoordelingen en waarderingen
    Waarderingen op alle internationale sites:
    (9)

    Dit recept heeft (nog) geen Nederlandse beoordelingen, maar je kunt beoordelingen in andere talen bekijken.

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren
    Bekijk alle 4 collecties