Cheesecake met pecannoten

    Cheesecake met pecannoten

    3keer bewaard
    1uur40min


    5 personen hebben dit gemaakt

    Mijn favoriete cheesecakerecept dat ik van een goede kok uit mijn kerkvereniging heb gekregen. Dit is een van de beste cheesecakes die je ooit zult eten. Mijn favoriete topping is verse aardbeien!

    Ingrediënten
    Porties: 10 

    • 125 gr digestieve koekjes, verkruimeld
    • 55 gr gehakte pecannoten
    • 65 gr suiker
    • 80 gr margarine, op kamertemperatuur
    • 670 gr zachte roomkaas, op kamertemperatuur
    • 400 gr suiker
    • 4 eieren, losgeklopt
    • 1 eetlepel citroensap
    • 450 gr zure room
    • 100 gr suiker
    • 1 theelepel vanille-extract

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 30min  ›  Bereiding: 1uur10min  ›  Klaar in:1uur40min 

    1. Verwarm de oven voor op 165°C.
    2. Meng de digestieve koekkruimels, pecannoten, en 65 gr suiker in een kom en prak de zachte margarine door de kruimels tot het goed gemengd is. Druk het kruimelmengsel aan op de bodem van een springvorm met een doorsnede van 25 cm. Pak een kom en klop de roomkaas, 400 gr suiker, eieren en citroensap samen met een elektrische mixer ingesteld op een medium snelheid. Mix tot een luchtig beslag, en schep het mengsel daarna over de koekkruimels.
    3. Bak in de voorverwarmde oven tot de taart is gestold, ongeveer 1 uur en 10 minuten. Haal de taart daarna uit de oven en laat 30 minuten afkoelen. Meng de zure room, 100 gr suiker en vanille-extract in een kom. Smeer dit zure roommengsel over de cheesecake. Zet de taart weer terug in de oven, en bak nog 10 minuten. Laat daarna nog minimaal 4 uur in de koelkast afkoelen en uitharden.

    Tips voor een perfecte cheesecake

    Wil je meer tips voor het bakken van cheesecake? Bekijk ons artikel: Zo bak je de perfecte cheesecake!

    Recent bekeken

    Beoordelingen (1)

    0

    - Gewaardeerd op - 30 jan 2014

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren