Viskoekjes met zalm en garnalen

    Viskoekjes met zalm en garnalen

    6keer bewaard
    40min


    16 personen hebben dit gemaakt

    Deze viskoekjes met garnalen en zalm zijn bijzonder smakelijk. Je zult er zeker van gaan genieten! Eet smakelijk!

    Ingrediënten
    Porties: 6 

    • 1 theelepel plantaardige olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie)
    • 2 eetlepels fijngehakte rode ui
    • 1 eetlepel fijngehakte groene paprika
    • 2 eetlepels mayonaise
    • 2 eetlepels Dijon mosterd
    • 3 eetlepels worcestersaus
    • 2 theelepels viskruiden
    • 55 gr boter, apart te verwerken
    • 450 gr zalmfilets, in stukjes
    • 10 grote garnalen - gepeld, schoongemaakt, en in drieën gesneden
    • 100 gr paneermeel
    • 1 1/2 theelepel knoflookzout

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 20min  ›  Klaar in:40min 

    1. Verwarm de oven op de grillstand. Bedek een bakplaat met bakpapier.
    2. Verhit 1 theelepel plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Roerbak de rode ui en groene paprika tot ze zacht zijn, in 5 tot 8 minuten. Doe dan in een kom en meng met de mayonaise, mosterd, worcestersaus en viskruiden.
    3. Smelt 15 gr boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zalm en garnalen ongeveer 2 minuten in de pan en doe het dan in een grote kom.
    4. Doe de paneermeel en boter in een magnetronbestendige kom en verwarm op een hoge stand totdat de boter gesmolten is, in ongeveer 20 seconden. Meng het paneermeel en de boter samen, en breng op smaak met het knoflookzout.
    5. Meng het paneermeelmengsel, 1 eetlepel per keer, in de kom met de zalm en garnalen, totdat je er kleine viskoekjes van kunt vormen. Maak zes viskoekjes van 10cm en leg ze op de voorbereide bakplaat.
    6. Bak de zalm en garnalen 7 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, en draai ze een keer om halverwege het bakken.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren