Bloemkoolsoep met kaas
1 / 1 Foto van:  janiebear925
Blader

Bloemkoolsoep met kaas

Een heerlijke soep bestaande uit bloemkool met aardappelen, selderij, wortels, melk en kaas. Lekker op een koude winterdag! Serveer met een knapperig stuk brood.

janiebear925

Ingrediënten

Porties: 4 

  • 175 ml water
  • 100 gr bloemkool, fijngehakt
  • 150 gr aardappelen, in blokjes
  • 65 gr selderij, fijngehakt
  • 65 gr wortels, in blokjes
  • 4 eetlepels fijngehakte ui
  • 50 gr boter
  • 4 eetlepels bloem
  • 750 ml melk
  • zout en peper naar smaak
  • 115 gr geraspte (jong) belegen kaas

Bereidingswijze

Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 25min  ›  Klaar in:45min 

  1. Meng in een grote soeppan water, bloemkool, aardappelen, selderij, wortel en ui. Laat 5-10 minuten koken tot de groenten zacht zijn. Zet apart.
  2. Smelt boter in een steelpan op middelhoog vuur. Roer de bloem erdoor en bak 2 minuten. Haal van het vuur en roer geleidelijk de melk erdoor. Zet weer op het vuur en laat doorkoken tot het mengsel dikker wordt. Roer de groenten (met kookvocht) erdoor en breng op smaak met zout en peper. Meng de kaas door de soep en verwarm tot de kaas is gesmolten. Haal van het vuur en serveer.

Meer recepten

Beoordelingen (0)

Jouw beoordeling

Waardeer met sterren
Wat vond je van het recept?

Meer receptencollecties