Feijão de coco (bonen in kokos)

    Feijão de coco (bonen in kokos)

    2keer bewaard
    50min


    6 personen hebben dit gemaakt

    Dit is een typisch Braziliaans recept van gekookte bonen vermengd met kokosmelk. Het wordt vaak geserveerd met kokos rijst en vis.

    Ingrediënten
    Porties: 8 

    • 500 gr bruine bonen
    • 1 theelepel gemalen komijn
    • 2 laurierbladeren
    • zout en peper naar smaak
    • 3 teentjes knoflook, geplet en fijngehakt
    • 1 grote ui, gesnipperd
    • 1 eetlepel gehakte koriander
    • 200 ml kokosmelk

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 30min  ›  Bereiding: 20min  ›  Klaar in:50min 

    1. Doe de bonen in een snelkookpan en voeg genoeg water toe om ze te bedekken. Voeg dan de laurierblaadjes, komijn, zout en peper naar smaak toe.
    2. Kook ongeveer 15 minuten nadat er druk op staat.
    3. Na het verwijderen van de druk, open je de snelkookpan en voeg je de ui, knoflook en koriander toe en laat 10 minuten koken of tot de bonen zacht en gaar zijn.
    4. Haal van het vuur en laat ongeveer 10 minuten afkoelen.
    5. Doe een derde van de bonen in een blender en voeg een derde van de kokosmelk toe. Klop tot een gladde massa. Zeef het mengsel en zet apart. Herhaal dit proces met de rest van de bonen en de rest van de kokosmelk.
    6. Doe terug in de pan om warm te houden. Serveer warm.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren