Gevulde kipfilet met feta, spinazie en zongedroogde tomaat

    Gevulde kipfilet met feta, spinazie en zongedroogde tomaat

    13keer bewaard
    1uur20min


    30 personen hebben dit gemaakt

    Dit recept werd willekeurig samengesteld met dingen die ik ontdekte in de koelkast. Het is nu een favoriet bij ons thuis en al mijn collega's zijn er ook dol op. Serveer met een groene salade als diner.

    Ingrediënten
    Porties: 2 

    • 2 kipfilets
    • 4 eetlepels verkruimelde feta kaas
    • 4 eetlepels roomkaas (ik gebruik de light-versie)
    • 50 gr spinazie, fijngesneden
    • 4 eetlepels gehakte zongedroogde tomaten
    • 1 eetlepel fijngehakte ui
    • 1 teentje knoflook, geperst
    • zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
    • 4 plakjes spek

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 1uur  ›  Klaar in:1uur20min 

    1. Snijd alle vet uit de kipfilets en snijd in de lengte in. Pas op dat je hem niet helemaal doorsnijd, dan valt de vulling er weer uit.
    2. Meng de feta kaas, roomkaas, spinazie, zongedroogde tomaten, ui, knoflook, zout en peper (alle ingrediënten, behalve het spek) in een kom, totdat het een glad mengsel is geworden.
    3. Schep de vulling in de kipfilets, het maakt niet uit als het teveel is, je kan er teveel in doen, want het spek houdt het tegen.
    4. Omwikkel elke borst met twee plakjes spek, en maak vast met een spiesje.
    5. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 1 uur op 180°C. Controleer van tijd tot tijd na 30 minuten want niet alle ovens zijn hetzelfde. Het spek moet redelijk krokant zijn en de kip zal heerlijk sappig zijn.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (1)

    1

    Lekkere vulling! Een kwartiertje minder lang in de oven zal de kip minder droog maken. Tip: geen diepvries spinazie gebruiken. Blijft ondanks het uitlekken waterig. Geroosterde pijnboompitjes erin ook erg lekker! - 04 dec 2015

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren