Keema met gehakt en groente

    Keema met gehakt en groente

    Voeg toe aan favorieten!
    50min


    5 personen hebben dit gemaakt

    Dit smakelijke Keema recept is een familiefavoriet sinds ik het ontdekte bij het opvoeden van mijn oudste zoon en ik weinig tijd had om te koken. Het is vetarm, gezond, kindvriendelijk, snel te maken en het vriest goed in.

    Ingrediënten
    Porties: 6 

    • 1 eetlepel koolzaad-of olijfolie
    • 1 grote ui, gesnipperd
    • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
    • 1 volle eetlepel korma curry pasta
    • 1/2 theelepel gemalen komijn
    • 500 gr zeer mager rundergehakt
    • 1 (400 gr) blik tomatenblokjes
    • 1 laurierblad
    • 1 eetlepel sojasaus
    • 2 wortelen, in blokjes gesneden
    • 1/2 pompoen, in blokjes gesneden
    • 1 stengel bleekselderij, gehakt
    • 1 (400 gr) blik kikkererwten, uitgelekt
    • 120 gr maïs (uit de diepvries)
    • 120 gr doperwten (uit de diepvries)
    • 1/2 theelepel zout, of naar smaak
    • 1/2 theelepel versgemalen peper, of naar smaak
    • 2 eetlepels fijngehakte verse koriander of munt

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 30min  ›  Klaar in:50min 

    1. Verhit de olie in een pan en bak de ui 2 tot 3 minuten, zonder deze te kleuren. Voeg de knoflook, de curry pasta en komijn toe en roerbak tot het geurt.
    2. Voeg het gehakt toe en roerbak tot het vlees er kruimelig uitziet en niet meer rood is.
    3. Voeg de tomaten, laurier, sojasaus, wortelen, pompoen, selderij en kikkererwten toe. Doe de deksel op de pan en laat ongeveer 20 minuten sudderen, tot de wortelen en pompoen zacht zijn.
    4. Voeg de maïs en erwten toe en verwarm tot het gaat sudderen.
    5. Haal van het vuur. Voeg zout en peper toe en controleer de smaak en voeg indien nodig meer toe.
    6. Serveer op een bedje van couscous, en bestrooi met de verse kruiden.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren