Boerenkool op Braziliaanse wijze
(2)
55 minuten
Dit is een van de bijgerechten bij feijoada. De kool wordt zeer dun gesneden en snel gebakken met knoflook en olie, waarbij de felgroene kleur behouden wordt.
Nina
4 personen hebben dit gemaakt
Ingrediënten
Porties: 4
- 6 bossen boerenkool
- zout naar smaak
- 150 gr mager spek
- 1 eetlepel olie
- 2 teentjes knoflook
Bereidingswijze
Voorbereiding: 30min ›
Bereiding: 25min ›
Klaar in:55min
- Was de kool en verwijder de taaie stengels. Stapel ze samen, rol ze op als een sigaar en snijd ze in dunne plakjes (zo dun mogelijk). Leg ze in een bak met water en zout.
- Snijd het spek en bak in de olie tot het knapperig is. Haal van het vuur en laat op keukenpapier uitlekken. Bewaar twee eetlepels van het spekvet.
- Hak de teentjes knoflook en bak ze in het bewaarde spekvet.
- Voeg de kool toe en bak op hoog vuur, roer los met een vork. Bak tot al het water uit de kool verdampt is.
- Verspreid op een serveerschaal en strooi de spekjes er bovenop.
Vergelijkbare recepten
Recent bekeken
Beoordelingen en waarderingen
Waarderingen op alle internationale sites:
(2)
Beoordelingen in het Nederlands (1)
0
heerlijk roerbak recept nog wel extra maggi blokje toegevoegd anders te saai. - 04 nov 2015