Roerbakschotel met kip en champignons

    Roerbakschotel met kip en champignons

    2keer bewaard
    30min


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Een kipgerecht dat net een beetje anders is. De paddestoelen worden gebruikt in dit recept zijn pioppino en zwarte schimmel. Zij geven een uitstekende smaak en textuur aan het gerecht.

    Ingrediënten
    Porties: 6 

    • Marinade
    • 1/2 eetlepel suiker
    • 1 theelepel zout
    • 1/2 eetlepel lichte sojasaus of 1 eetlepel donkere sojasaus
    • 1-2 eetlepels maïzena, gemengd met 1 eetlepel water
    • 6 kipfilets, in stukken gesneden
    • Saus
    • 3 eetlepels oestersaus
    • 1 theelepel suiker
    • 2 theelepels sesamolie
    • Verder
    • 1 eetlepel olie
    • 2 eetlepels knoflook, fijngesneden
    • 3 plakjes verse gember
    • 1 fijngehakte ui
    • 1 theelepel zout
    • 200 gr gedroogde pioppino paddestoelen, geweekt, stengel verwijderd
    • 150 gr gedroogde zwarte schimmel, geweekt, stengel verwijderd
    • 1/2 eetlepel water

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 15min  ›  Klaar in:30min 

    1. Maak de marinade door de suiker, zout, sojasaus en maïzena-mengsel te mengen. Meng de kip erdoor, laat 15 minuten marineren.
    2. Meng de oestersaus, suiker en sesamolie om de saus te maken. Zet opzij.
    3. Verhit een grote koekenpan met 1 eetlepel olie op hoog vuur. Roerbak de knoflook en gember tot het geurt in 2-3 minuten. Roer de ui en zout erdoor en bak tot ze zacht zijn, 3-4 minuten. Voeg de kip toe, roerbak tot alle zijden gelijkmatig gebruind zijn in 3-4 minuten. Roer de pioppino paddestoelen en zwarte schimmel erdoor, roer om te mengen.
    4. Voeg 1/2 eetlepel water toe en laat goed doorwarmen in 1-2 minuten. Temper het vuur tot medium en laat gedurende 5 minuten sudderen of tot de kip volledig gaar is. Roer de saus erdoor en meng goed, serveer warm.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren