Roerbakschotel met kip en shii-take

    Roerbakschotel met kip en shii-take

    2keer bewaard
    35min


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Een heerlijk gezond kipgerecht, met Chinese kool, bamboescheuten, shii-take paddestoelen en gemarineerde kip. Serveer met vers gekookte rijst.

    Ingrediënten
    Porties: 4 - 6

    • Kip marinade
    • 1/2 eetlepel suiker
    • 1 theelepel zout
    • 1/2 eetlepel lichte sojasaus of 1 eetlepel donkere sojasaus
    • 1-2 eetlepels maïzena, gemengd met 1 eetlepel water
    • 6 kipfilets, in stukken gesneden
    • Paddenstoelen marinade
    • 2 theelepels ketjap
    • 2 theelepels suiker
    • 1 theelepel sesamolie
    • 8 gedroogde shii-take paddestoelen, geweekt, stam verwijderd en in plakjes gesneden
    • Verder
    • 1 eetlepel olie
    • 2 eetlepels knoflook, fijngesneden
    • 3 plakjes verse gember
    • 1 ui, gesneden
    • 1 theelepel zout
    • 1/2 Chinese kool, gesneden
    • 1/2 (225 gr) blik bamboescheuten, uitgelekt
    • 1 eetlepel water
    • Saus
    • 3 eetlepels oestersaus
    • 1 theelepel suiker
    • 2 theelepels sesamolie

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 20min  ›  Klaar in:35min 

    1. Maak de marinade door de suiker, zout, sojasaus en maïzena-mengsel te mengen. Meng de kip, bedek, en laat 20 minuten marineren.
    2. Marineer de shii-take paddestoelen in sojasaus, suiker en sesamolie gedurende 20 minuten.
    3. Verhit een grote koekenpan met 1 eetlepel olie op hoog vuur. Roerbak de knoflook en gember tot het geurt in 2-3 minuten. Voeg de ui en zout toe, roerbak zacht in ongeveer 3-4 minuten.
    4. Roer de shii-take paddestoelen erdoor en roerbak 1-2 minuten. Voeg de kip toe en roerbak bruin in 3-4 minuten. Voeg de gesneden kool en bamboescheuten toe, roer goed.
    5. Meng het water erdoor en verwarm 1-2 minuten. Zet het vuur laag en laat sudderen tot de kool zacht is, ongeveer 7 minuten. Voeg de oestersaus, suiker en sesamolie toe, roer goed en serveer.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren