Dit recept kwam via mijn grootmoeder toen ze in Hong Kong woonde van de vrouw van een van haar medewerkers die dit recept in India verkreeg. Hoewel ik niet dezelfde curry pasta kon bemachtigen, komt deze versie in de buurt. Je kan de hoeveelheden makkelijk verdubbelen zodat je er met je vrienden van kan genieten.
De curry zelf is het lekkerst als je het de dag van tevoren maakt, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Lekker met een glas rode wijn of ijskoud bier. Ik hoop dat je van deze curry zult genieten - bij ons is het al vele jaren een favoriet in de familie.