Sam's spaghetti bolognese

    Sam's spaghetti bolognese

    1keer bewaard
    3uur10min


    3 personen hebben dit gemaakt

    Iedereen is dol op een goede spaghetti bolognese - mijn versie is gemaakt met rode wijn en port - goed genoeg om te serveren bij een etentje. Smaakt het best als je het de dag van tevoren maakt - maak veel en vries in voor een makkelijke maaltijd na het werk.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 3 eetlepels olijfolie
    • 2 middelgrote uien, fijngehakt
    • 1/2 wortel, fijngehakt
    • 500 gr mager rundergehakt of rundertartaar
    • 3 teentjes knoflook, fijngehakt of geperst
    • 1 wijnglas rode wijn, of naar smaak
    • 1 wijnglas port
    • 2 blikjes tomatenblokjes
    • 2 gedroogde laurierblaadjes
    • grote schep tomatenpuree
    • paar druppels Worcestershire saus
    • 2 druppels tabasco
    • 1 afgestreken eetlepel gedroogde provencaalse kruiden
    • snufje suiker
    • vers gemalen zwarte peper en zout
    • handvol gescheurde verse basilicum
    • geraspte of krullen Parmezaanse kaas

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 3uur  ›  Klaar in:3uur10min 

    1. Verhit een braadpan met dikke bodem of een grote pan met ongeveer 3 eetlepels olie. Voeg de ui en wortel toe en roerbak. Voeg het gehakt toe en rul dit met een houten lepel tot het bruin is. Voeg de knoflook toe en laat ongeveer 2 minuten bakken, meng goed.
    2. Giet de wijn en port erbij en bak een paar minuten. Voeg nu de tomaten toe en meng goed. Voeg alle overige ingrediënten behalve de verse basilicum en kaas toe. Breng aan de kook en zet het vuur laag om te laten sudderen. Zet er geen deksel op. Laat minstens 3 uur sudderen, terwijl je af en toe roert tot de saus vrij dik is.
    3. Serveer met spaghetti en bestrooi met de basilicum en kaas. Lekker met knoflookbrood en een heerlijke fles rode wijn.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren