Varkensvlees en kool in Miso saus

    Varkensvlees en kool in Miso saus

    5keer bewaard
    25min


    Maak dit als eerste!

    Dit roerbakgerecht is niet alleen gemakkelijk, maar ook verrukkelijk. Gesneden varkensfilet wordt gebakken met kool en gesudderd in een saus van miso, tamari en sake. Serveer met vers gekookte rijst.

    Ingrediënten
    Opbrengst: 4 - 6 servings

    • Marinade
    • 1/2 eetlepel suiker
    • 1 theelepel zout
    • 1/2 eetlepel lichte sojasaus of 1 eetlepel donkere sojasaus
    • 1-2 eetlepels maïzena, gemengd met 1 eetlepel water
    • 450 gr varkensfilet, in plakjes
    • Saus
    • 4 eetlepels witte miso pasta
    • 125 ml water
    • 2 eetlepels mirin (zoete rijstwijn)
    • 1 eetlepel Japanse sojasaus (tamari)
    • 2 eetlepels sake (rijst wijn)
    • 1 eetlepel arachideolie
    • 1 eetlepel knoflook, zeer fijngesneden
    • 1 eetlepel arachideolie
    • 1/4 witte kool, fijngesneden
    • 1 theelepel zout
    • 12 yam bundels (noedels)

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 15min  ›  Klaar in:25min 

    1. Maak de marinade door het mengen van de suiker, zout, sojasaus en maïzena-mengsel. Meng het varkensvlees erdoor en laat marineren gedurende 20 minuten.
    2. Meng de miso pasta, water, mirin, sojasaus en sake samen om de saus te maken.
    3. Verhit een grote koekenpan met 1 eetlepel olie op hoog vuur. Roerbak de knoflook tot deze gaat geuren, 2-3 minuten. Roer het varkensvlees erdoor en bak dit gaar, ongeveer 4-5 minuten. Zet opzij.
    4. Verhit in de dezelfde koekenpan 1 eetlepel olie op hoog vuur. Roerbak de kool met 1 theelepel zout tot deze zacht is, 3-4 minuten. Roer de saus, yam bundels en varkensvlees erdoor en meng goed. Verwarm, dek af en laat 3 minuten sudderen. Pas de kruiden naar smaak aan en serveer.

    Yam bundels

    Yam bundels zijn noedels gemaakt van de konjac plant. Ze zijn verkrijgbaar in toko's. Als je ze niet kunt vinden, kun je ook shirataki noedels gebruiken.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren