Zoek naar

Afrika [X]

Afrikaanse recepten (67)

Je hebt een authentiek Marokkaans recept nodig voor de tajine, of een Zuid-Afrikaans recept voor bobotie? Wij hebben pindasoep, Afrikaanse curry's, chermoulasaus, Nigeriaanse desserts en nog veel meer.

Probeer deze recepten

1 2 3 4

Sorteer op:

Bekijk: Lijst | Galerij

Abrikoos-kokospudding

Recept van: Chantal

Geef de eerste beoordeling!

Dit Zuid-Afrikaanse dessert genaamd 'appelkoos-klapperpoeding' heb ik op mijn reis door Zuid-Afrika gegeten en het recept meegekregen. Het is niet moeilijk om te maken en abrikozen en kokos vormen een heerlijke combinatie.

Afrikaanse kipschotel

Recept van: Leah Shaw

Beoordelingen(1)

Deze heerlijke stoofschotel komt van mijn vriendin uit Sierra Leone die vaak voor haar gezin kookt. Veel van de ingrediënten kunnen aangepast worden. Het recept is een beetje een allegaartje van 'wat de voorraad biedt'. U kunt een hele kip gebruiken die in beetgrote stukken is gesneden, of kipfilets en bouten. Groenten die aan te raden zijn: knolraap, wortel en selderie. De schotel ziet er heerlijk uit geserveerd met witte rijst en gegarneerd met verse koriander, peterselie of ongezouten pinda's.

ADVERTENTIE

Afrikaanse pindasoep

Recept van: PIETOGO

Beoordelingen(1)

Deze wonderlijke combinatie ingrediënten ligt aan de basis van een verrassend lekkere soep waar iedereen dol op zal zijn! Serveren met een lepel yoghurt erop en een krokant broodje om lekker te dippen.

Afrikaanse soep van zoete aardappels en pinda's

Recept van: GREGMCE

Geef de eerste beoordeling!

Een heerlijke soep die de smaken van zoete aardappels, pinda's en tomaten combineert.

Biltong

Recept van: thecholl

Geef de eerste beoordeling!

Dit gedroogde, ingelegde vlees is een Zuid-Afrikaanse specialiteit. Je kunt elke soort marinade gebruiken die je wilt. Je hebt ook touw nodig en een warme plek om je vlees op te hangen.

ADVERTENTIE

Bobotie

Recept van: Caryn

Geef de eerste beoordeling!

Een traditioneel en heerlijk Zuid-Afrikaanse recept met gehakt.

Cara's Marokkaanse stoofpot

Recept van: CARALEWISWATTS

Geef de eerste beoordeling!

Linzen, kikkererwten en groenten in een stoofpot boordevol aroma. Een heerlijk, stevig recept dat de moeite waard is. Ik bereid de schotel van tevoren en heb er altijd veel succes mee. Ter garnering kunt u yoghurt, verse munt en cayennepeper gebruiken.

Chakalaka

Recept van: Chantal

Geef de eerste beoordeling!

Zuid-Afrikaans bijgerecht van pittige bonen, tomaten, wortel en paprika, dat bij veel gerechten in Zuid-Afrika gegeten wordt. Je kunt het ook als vegetarisch hoofdgerecht eten met wat brood, rijst of aardappelpuree.

ADVERTENTIE

Couscous met groentestoofpot

Recept van: Lidy Nooij

Geef de eerste beoordeling!

Couscous is een belangrijk voedingsmiddel in Noord-Afrika. Het wordt er vaak gegeten samen met zachte, kleurige groenten, overgoten met een heerlijke vleessaus en op smaak gebracht met een pikante chilisaus; harissa.

Eba

Recept van: Forgemaster

Geef de eerste beoordeling!

Een klassiek afrikaans gerecht dat als bijgerecht bij gerechten als Egusi soep, een rijke pittige soep, kan worden geserveerd. Traditioneel wordt dit gerecht gezamenlijk en met de hand gegeten. Er wordt dan een klein beetje in de hand gerold en dan in de soep gedoopt en gegeten.

Eggah met courgette en ui

Recept van: Lidy Nooij

Geef de eerste beoordeling!

De Fransen hebben hun omelet, de Spanjaarden hun tortilla, de Italianen hun frittata – en de Arabieren hun eggah. Een eggah kan direct uit de pan worden geserveerd, of koud als lunch of licht diner met een kleurige salade erbij.

Egusi stoofpot

Recept van: Karena

Geef de eerste beoordeling!

Deze stoofpot komt uit Nigeria en mijn Nigeriaanse vrienden vinden hem erg lekker. Het is een prima gerecht voor als je eens een keertje iets anders wilt proberen. Gemalen egusi pitten geven dit gerecht een unieke kleur en smaak maar als je geen egusi pitten kunt vinden dan kan je hiervoor in de plaats ook pompoenpitten gebruiken. Garnalen alleen kunnen prima vervangen worden door een combinatie van krab, garnalen en gerookte vis.

Egyptische linzen met macaroni

Recept van: Lidy Nooij

Geef de eerste beoordeling!

Voor Egyptische vegetariërs is dit pikante gerecht een populaire eiwitbron. Linzen bevatten op zichzelf niet zoveel eiwitten, maar in combinatie met de tarwe in de pasta vormen ze een eiwitrijk gerecht met weinig vetten.

El Mestouk

Recept van: jacqueline senouci

Geef de eerste beoordeling!

Deze Algerijnse soep op basis van gezoete kip en fruit is uiterst krachtig en lekker met een krokante baguette om de zoute, scherpe bouillon op te vegen. Uitstekend geschikt om restantjes gebraden kip te verwerken.

Espinacas con Garbanzos (Spinazie met kikkererwten)

Recept van: Vanessa

Geef de eerste beoordeling!

Dit gerecht kan als bijgerecht of lichte maaltijd worden gegeten. Heerlijk met varkenskarbonade en een krokant broodje. Het gerecht komt oorspronkelijk uit Noord-Afrika, en is als tapas zeer geliefd in de bars van Sevilla.

Frikkadels; Zuid-Afrikaanse gehaktballetjes

Recept van: Chantal

Geef de eerste beoordeling!

Dit is een Zuid-Afrikaans recept voor gehaktballetjes. Soms wordt er ook een (fruitige) saus bij geserveerd, maar ik vind ze zo al erg lekker. Heerlijk als borrelhapje.

Gegrilde halloumi met groenten

Recept van: Lidy Nooij

Geef de eerste beoordeling!

Vermeng Mediterrane groenten met wat olie, knoflook en tijm, grill ze met zilte halloumi en serveer ze met couscous – absoluut het einde.