Afrikaanse recepten (23)

Je hebt een authentiek Marokkaans recept nodig voor de tajine, of een recept voor Zuid-Afrikaanse dadelkoekjes? Wij hebben pindasoep, Afrikaanse curry's, chermoulasaus, Nigeriaanse desserts en nog veel meer.

1 2

Sorteer op:

Bekijk: Lijst | Galerij

Afrikaanse kipschotel

Recept van: Leah Shaw

Geef de eerste beoordeling!

Deze heerlijke stoofschotel komt van mijn vriendin uit Sierra Leone die vaak voor haar gezin kookt. Veel van de ingrediënten kunnen aangepast worden. Het recept is een beetje een allegaartje van 'wat de voorraad biedt'. U kunt een hele kip gebruiken die in beetgrote stukken is gesneden, of kipfilets en bouten. Groenten die aan te raden zijn: knolraap, wortel en selderie. De schotel ziet er heerlijk uit geserveerd met witte rijst en gegarneerd met verse koriander, peterselie of ongezouten pinda's.

Afrikaanse pindasoep

Recept van: PIETOGO

Beoordelingen(1)

Deze wonderlijke combinatie ingrediënten ligt aan de basis van een verrassend lekkere soep waar iedereen dol op zal zijn! Serveren met een lepel yoghurt erop en een krokant broodje om lekker te dippen.

ADVERTENTIE

Afrikaanse soep van zoete aardappels en pinda's

Recept van: GREGMCE

Geef de eerste beoordeling!

Een heerlijke soep die de smaken van zoete aardappels, pinda's en tomaten combineert.

Couscous met groentestoofpot

Recept van: Lidy Nooij

Geef de eerste beoordeling!

Couscous is een belangrijk voedingsmiddel in Noord-Afrika. Het wordt er vaak gegeten samen met zachte, kleurige groenten, overgoten met een heerlijke vleessaus en op smaak gebracht met een pikante chilisaus; harissa.

Eba

Recept van: Forgemaster

Geef de eerste beoordeling!

Een klassiek afrikaans gerecht dat als bijgerecht bij gerechten als Egusi soep, een rijke pittige soep, kan worden geserveerd. Traditioneel wordt dit gerecht gezamenlijk en met de hand gegeten. Er wordt dan een klein beetje in de hand gerold en dan in de soep gedoopt en gegeten.

ADVERTENTIE

Egusi stoofpot

Recept van: Karena

Geef de eerste beoordeling!

Deze stoofpot komt uit Nigeria en mijn Nigeriaanse vrienden vinden hem erg lekker. Het is een prima gerecht voor als je eens een keertje iets anders wilt proberen. Gemalen egusi pitten geven dit gerecht een unieke kleur en smaak maar als je geen egusi pitten kunt vinden dan kan je hiervoor in de plaats ook pompoenpitten gebruiken. Garnalen alleen kunnen prima vervangen worden door een combinatie van krab, garnalen en gerookte vis.

Egyptische linzen met macaroni

Recept van: Lidy Nooij

Geef de eerste beoordeling!

Voor Egyptische vegetariërs is dit pikante gerecht een populaire eiwitbron. Linzen bevatten op zichzelf niet zoveel eiwitten, maar in combinatie met de tarwe in de pasta vormen ze een eiwitrijk gerecht met weinig vetten.

El Mestouk

Recept van: jacqueline senouci

Geef de eerste beoordeling!

Deze Algerijnse soep op basis van gezoete kip en fruit is uiterst krachtig en lekker met een krokante baguette om de zoute, scherpe bouillon op te vegen. Uitstekend geschikt om restantjes gebraden kip te verwerken.

ADVERTENTIE

Espinacas con Garbanzos (Spinazie met kikkererwten)

Recept van: Vanessa

Geef de eerste beoordeling!

Dit gerecht kan als bijgerecht of lichte maaltijd worden gegeten. Heerlijk met varkenskarbonade en een krokant broodje. Het gerecht komt oorspronkelijk uit Noord-Afrika, en is als tapas zeer geliefd in de bars van Sevilla.

Lam met geroosterde groenten en couscous

Recept van: laughs and smiles

Geef de eerste beoordeling!

Zacht lamsvlees zonder bot, gemarineerd in kruiden met limoen en rode peper. Dit is een traditioneel noord-Afrikaans gerecht geserveerd met couscous.

Lamspitabroodje met harissa

Recept van: Lidy Nooij

Geef de eerste beoordeling!

Bereid een snelle en lichte lunch door een warm pitabroodje te vullen met kruidig lamsvlees en knapperige sla. In dit Noord-Afrikaanse recept wordt het vlees gebakken met knoflook, gember, harissa en munt.

Lamssoep uit het Atlasgebergte

Recept van: rua

Geef de eerste beoordeling!

Deze soep, die meer op een stoofpot lijkt, is voedzaam genoeg om als maaltijd te eten, als je er wat lekker, knapperig brood bij serveert. De combinatie van lamsvlees, kruiden, citroen en de abrikozen geeft het de smaak van Noord Afrika.

Marokkaanse kip met couscous

Recept van: Lidy Nooij

Geef de eerste beoordeling!

Komijn, koriander en kaneel geven kippenvlees een oosters tintje. Door de kip met kikkererwten te serveren maakt u het nog authentieker. De courgettes en de peultjes geven er kleur aan en bieden daarbij nog alle voordelen van verse groenten. Couscous past hier uitstekend bij.

Marokkaanse stoofschotel van pompoen en witte bonen

Recept van: Lidy Nooij

Geef de eerste beoordeling!

Specerijen uit het Midden-Oosten geven veel smaak aan deze vetarme, vegetarische stoofschotel, boordevol groenten en andere ingrediënten en rijk aan voedingsvezels. Het is een fantastisch gerecht om van tevoren te bereiden, omdat de smaken intenser en beter worden na een nacht koelen. Serveer bijvoorbeeld met couscous.

Marokkaanse wortelsalade

Recept van: marielle

Geef de eerste beoordeling!

Deze salade fleurt iedere maaltijd op. Hij smaakt ook lekker op een belegd broodje met kip of varkenshaas.

Mozambicaanse curry

Recept van: VALERIEKOOKA

Beoordelingen(1)

Een curry uit Mozambique die bereid kan worden met kip of garnalen. Erg lekker met een tomatenchutney of een pittige uienchutney.

Mozambicaanse tomatenchutney

Recept van: VALERIEKOOKA

Geef de eerste beoordeling!

Deze Afrikaanse tomatenchutney uit oorspronkelijk uit Mozambique en wordt gemaakt van rijpe kerstomaten met lekker veel smaak.

Peri Peri kip van de barbecue

Recept van: UKNO1CHEF

Geef de eerste beoordeling!

Een pikant kiprecept uit Afrika, heerlijk op zichzelf, of in een salade of wrap. Je kunt het ook met kipfilet, borststukken of drumsticks maken.

Shuku Shuku

Recept van: Forgemaster

Geef de eerste beoordeling!

Een nigeriaanse kokostruffel die favoriet is bij kinderen van alle leeftijden.

Spinazie uit Kameroen

Recept van: Becky

Geef de eerste beoordeling!

Dit recept is gebaseerd op het eten dat ik in Kameroen leerde kennen. Traditioneel wordt het geserveerd met een hele kip van de barbecue, aardappelen en weegbree. Het gerecht wordt met de vingers gegeten en dat maakt het alleen maar lekkerder!

1 2