Mozambicaanse curry
Recept van:
VALERIEKOOKA
Een curry uit Mozambique die bereid kan worden met kip of garnalen. Erg lekker met een tomatenchutney of een pittige uienchutney.
Snelle vegetarische curry
Recept van:
Mai Forrester
Een snelle, gezonde en weldadige maaltijd voor na een lange werkdag. Serveer dit gerecht met rijst of naanbrood. Ook uitermate geschikt met geroosterde aardappels!
Baked Bean Curry
Recept van:
Miss S
Een eenvoudig gerecht. Het recept bevat een blikje baked beans, verse koriander, verse spaanse pepers en een mix van verschillende indiase kruiden. De pittige bonen smaken goed met roti, in een sandwich of ander broodje of als bijgerecht. Een makkelijk gerecht voor wie graag Indiaas eet!
Basis curry saus
Recept van:
Lom
Beter dan afhaal - deze geurende, rijke en veelzijdige saus bevat kruiden zoals koriander, komijn en kurkuma, naast de vereiste knoflook en gember, dit alles gemengd met een tomatenpuree, pepers en yoghurt. Meng je favoriete soort vlees erdoor en serveer met basmatirijst en naan.
Curry / Rendang
Dit wordt in India en in Indonesië op ongeveer dezelfde manier gemaakt.
Baingan Bharta (aubergine curry)
Recept van:
Yakuta
Een eenvoudig, smaakvol vegetarisch gerecht uit India. Heerlijk als hoofdgerecht of als bijgerecht bij een vleescurry met pitabrood, naanbrood of rijst.
Massaman kip curry
Recept van:
pct2
Een Thaise curry met de smaken van tamarinde en kokosmelk. Het gerecht is in minder dan 1 uur klaar en lekker met witte rijst.
Curry aardappels met sperziebonen en garnalen
Recept van:
PIXIE2
Dit is mijn versie van aardappels, sperziebonen en garnalen in curry. Heerlijk! Het is een erg veelzijdig recept omdat het zonder garnalen meteen vegetarisch is! Gebruik als het kan een kerriepoeder van Trinidad. Serveren met gestoomde basmatirijst of naan.
Eenvoudige linzencurry
Recept van:
MELANIESAYSHI
Een eenvoudig recept gevuld met exotische smaken, maar slechts een paar ingrediënten. De linzen worden gesudderd in een kokoscurrysaus. Serveren met rijst.
Geroosterde curry-kip met couscous
Recept van:
greennie
Een geweldig mix van opwindende en subtiele smaken die tijdens het braden in de kip trekken en elke hap malsheid en kleur geeft. Ik vind deze kip lekker als hij aan de pittige kant is. Samen met een mild gekruide couscous zijn de smaken mooi in evenwicht. Het hele huis ruikt lekker van dit gerecht!
Pilaf met gerst curry
Recept van:
Tracy X
Een heerlijk, hartig gerecht met gerstcurry. Geweldig als hoofdgerecht of als bijgerecht met vis of kip. Redelijk eenvoudig te bereiden en zeer opvallend!
Kerala masala rundvleescurry
Recept van:
Deepak Mathew
Dit is echt verwennerij voor liefhebbers van rundvlees. Het gerecht komt oorspronkelijk uit Portugal en wordt veel gegeten door Syrische Katholieken in Kerala, India. Het vlees wordt in kleine blokjes gesneden en met pittige ingrediënten gebakken. Echt heerlijk en lekker met witte rijst.
Lamsgehakt met groene curry
Recept van:
Jon Steiner
Balletjes van lamsgehakt in een Thaise groene curry met kokosmelk. Eenvoudig te bereiden en serveren met rijst.
Lentil Kootu uit Zuid India
Recept van:
Tarama
Een klassiek gerecht uit het zuiden van India, eenvoudig te bereiden en zacht voor de maag.
Pikante bananen curry
Recept van:
kidcharlemagne
De harmonie van smaken in dit gerecht is gebaseerd op de stevige, open smaak van de curry, de zachte zoetheid van banaan en de romige yoghurt. De aangegeven hoeveelheden kruiden zijn bij benadering, gebruik uw eigen intuïtie om het gerecht naar smaak te kruiden. Serveren met basmatirijst.
Rode Thaise Garnalen Curry
Recept van:
MITCHNSTEVE
Dit is het meest snelle en makkelijke recept voor garnalen in Thaise rode currysaus. Zeer geschikt om een indrukwekkend etentje te geven omdat het heerlijk smaakt en in een oogwenk klaar is (zeker als de garnalen al zijn schoongemaakt). Serveren met warme jasmijnrijst.
Saag
Recept van:
VALONE
Saag is een curry van gekookt mosterdblad of andere bittere groenten (zoals boerenkool en het blad van knolraap), of van spinazie of andere milde groente (snijbiet of bietenblad). Elke combinatie is goed! Voor een pikante saag meer kruiden en chilipepers gebruiken. Of minder voor een milde saag.