Zoek naar

Franse recepten (58)

Je zoekt authentieke recepten uit Frankrijk of regionale lekkernijen uit de Provence? Je wilt een coq au vin bereiden of een rijke boeuf bourguignon, Franse beignets, brioche, Franse appeltaart, clafoutis, crème caramel of een nicoise salade? Wij hebben het allemaal. En meer.

Probeer deze Franse recepten:

1 2 3

Sorteer op:

Bekijk: Lijst | Galerij

Aardappelgratin, niet moeilijk doen, maar makkelijk

Recept van: cecilekooktvoorjou

Geef de eerste beoordeling!

Waarom moeilijk doen als de makkelijkste manier het lekkerst is?! Johannes van Dam zei het al, de lekkerste gratin maak je zo!

Aardappeltaart (Tarte au pomme du terre)

Recept van: Tom

Geef de eerste beoordeling!

Een lekker taartje als variatie op gekookte of gebakken aardappelen. Ooit geproefd in een Frans restaurant en later thuis geprobeerd te maken.

ADVERTENTIE

Aardappeltaart met brie

Recept van: Bibus

Geef de eerste beoordeling!

Tartiflette wordt normaal gemaakt met reblochon, maar in dit geval gebruik ik een flinke brie. De kinderen kunnen mooi helpen met de voorbereiding (en het opeten natuurlijk!). Voor dit recept heb je geen oven nodig, op het fornuis gaat het ook. Kook de aardappels de dag vantevoren, dan zijn ze makkelijker te schillen.

Aioli

Recept van: Nina

Geef de eerste beoordeling!

Deze knoflookmayonaise komt oorspronkelijke uit de Provence en is uitstekend te combineren met vis, zoals gegrilde zalm, gefrituurde kabeljauw of gebakken zeebaars. U kunt de smaak variëren door Griekse, Franse of Italiaanse olijfolie te gebruiken, maar wij kiezen nadrukkelijk voor extra virgin olijfolie. Zorg dat de aioli bij opdienen vers is; bewaar het goed gekoeld gedurende maximaal een paar uur.

Ansjovistapenade

Recept van: Dennis Valentine

Geef de eerste beoordeling!

Een klassiek Mediterraan gerecht met zwarte olijven, ansjovis en kappertjes. De dip is heerlijk met een knapperig sneetje brood of getoast pitabrood.

ADVERTENTIE

Biefstuk met champignonsaus

Recept van: Gerard

Geef de eerste beoordeling!

Altijd lekkerder met eigen bereide champignonsaus.

bladerdeeghapjes

Recept van: Sonja

Geef de eerste beoordeling!

Aperohapjes van bladerdeeg met ham en boursin

Boeuf à la Bourguignon (comme il faut)

Recept van: HV

Geef de eerste beoordeling!

Dit klassieke gerecht uit de bistro mag eigenlijk niet ontbreken in een goede receptenverzameling. Dit is een traditioneel recept, waarin een aantal basiskooktechnieken gebruikt worden. Boeuf Bourguignon is, zoals alle stoofschotels, heel geschikt om een dag van tevoren te bereiden. Lekker makkelijk en de smaak wordt er alleen maar beter op.

ADVERTENTIE

Boeuf à la Normande

Recept van: HV

Geef de eerste beoordeling!

Rundvlees gestoofd in cider. De combinatie van cider, appel en pastinaak in deze stoofschotel geeft een unieke smaak, die je alleen in de Normandische keuken treft.

Boeuf Bourguignon

Recept van: cheap chef

Beoordelingen(1)

Dit is een makkelijk recept voor boeuf bourguignon, al jaren een favoriet in onze familie.

Boeuf Bourguignon met zilveruitjes

Recept van: Christine

Geef de eerste beoordeling!

Deze Franse runderstoofschotel is perfect voor als je gasten krijgt. Ik bereid het vlees meestal een dag vantevoren, zodat ik het alleen nog maar hoef op te warmen, dan smaakt het zelfs nog lekkerder. Heerlijk met aardappelpuree en in ieder geval een goeie fles Bourgogne.

Bouillabaisse

Recept van: Mary Young

Geef de eerste beoordeling!

Deze eenvoudig te bereiden visschotel is een Franse klassieker uit Marseille. Serveren met een snee geroosterd brood met daarop een lepel rouillesaus.

Broodje oprolschol

Recept van: drempel

Geef de eerste beoordeling!

lekker lunchbroodje met vis, zoete wijn, mascarpone en ham!!

Cassoulet

Recept van: Lidy Nooij

Geef de eerste beoordeling!

Dit klassiek plattelandsgerecht uit het zuidwesten van Frankrijk is een echt succes dankzij een verwarmende, winterse combinatie van witte bonen, blokjes varkensvlees en knoflookworst en veel groenten. De cassoulet barst van de smaken en wordt traditioneel geserveerd met een korst van broodkruimels. Serveer met een groene salade.

Cassoulet met pompoen en bonen

Recept van: Lidy Nooij

Geef de eerste beoordeling!

Een vegetarische versie van een klassiek gerecht uit de Franse boerenkeuken. Met bonen uit blik is dit gerecht snel klaar. De bonenschotel heeft traditioneel een bovenlaagje van broodkruim en kruiden, en nu ook met noten.

Clafoutis

Recept van: marielle

Beoordelingen(1)

Een traditoneel Frans kersendessert.

Clafoutis met pruimen

Recept van: Myrrhe Buffing

Geef de eerste beoordeling!

Clafoutis is een Frans dessert met kersen, maar in dit geval worden er verse pruimen gebruikt en deze vormen met een beslag met yoghurt een overheerlijke pruimentaart.

Clafoutis met tomaten en pecorino

Recept van: Lidy Nooij

Geef de eerste beoordeling!

Voor deze hartige versie van een klassiek Frans gerecht worden zoete kerstomaatjes gebakken in een luchtig beslag, op smaak gebracht met geraspte pecorino. Maak vier kleine porties of één grote portie en serveer als eenvoudige lunch of avondmaaltijd met knapperig brood of gekookte krielaardappelen en sperziebonen.

Coq au vin met groenten

Recept van: Lidy Nooij

Geef de eerste beoordeling!

Dit is een slankere versie van een klassiek Frans recept: kip in rodewijnsaus. Onze variant bevat minder vet en meer groenten. Serveer er knapperig boerenbrood en een lichte groene salade bij. Hoe eerder u het gerecht bereidt, hoe beter hij smaakt.