Franse recepten (39)

Je zoekt authentieke recepten uit Frankrijk of regionale lekkernijen uit de Provence? Je wilt een coq au vin bereiden of een rijke beef bourguignon, Franse beignets, brioche, Franse appeltaart, clafoutis, crème caramel of een nicoise salade? Wij hebben het allemaal. En meer.

1 2

Sorteer op:

Bekijk: Lijst | Galerij

Aardappelgratin, niet moeilijk doen, maar makkelijk

Recept van: cecilekooktvoorjou

Geef de eerste beoordeling!

Waarom moeilijk doen als de makkelijkste manier het lekkerst is?! Johannes van Dam zei het al, de lekkerste gratin maak je zo!

Aardappeltaart (Tarte au pomme du terre)

Recept van: Tom

Geef de eerste beoordeling!

Een lekker taartje als variatie op gekookte of gebakken aardappelen. Ooit geproefd in een Frans restaurant en later thuis geprobeerd te maken.

ADVERTENTIE

Aioli

Recept van: Nina

Geef de eerste beoordeling!

Deze knoflookmayonaise komt oorspronkelijke uit de Provence en is uitstekend te combineren met vis, zoals gegrilde zalm, gefrituurde kabeljauw of gebakken zeebaars. U kunt de smaak variëren door Griekse, Franse of Italiaanse olijfolie te gebruiken, maar wij kiezen nadrukkelijk voor extra virgin olijfolie. Zorg dat de aioli bij opdienen vers is; bewaar het goed gekoeld gedurende maximaal een paar uur.

Ansjovistapenade

Recept van: Dennis Valentine

Geef de eerste beoordeling!

Een klassiek Mediterraan gerecht met zwarte olijven, ansjovis en kappertjes. De dip is heerlijk met een knapperig sneetje brood of getoast pitabrood.

Biefstuk met champignonsaus

Recept van: Gerard

Geef de eerste beoordeling!

Altijd lekkerder met eigen bereide champignonsaus.

ADVERTENTIE

bladerdeeghapjes

Recept van: Sonja

Geef de eerste beoordeling!

Aperohapjes van bladerdeeg met ham en boursin

Boeuf à la Bourguignon (comme il faut)

Recept van: HV

Geef de eerste beoordeling!

Dit klassieke gerecht uit de bistro mag eigenlijk niet ontbreken in een goede receptenverzameling. Dit is een traditioneel recept, waarin een aantal basiskooktechnieken gebruikt worden. Boeuf Bourguignon is, zoals alle stoofschotels, heel geschikt om een dag van tevoren te bereiden. Lekker makkelijk en de smaak wordt er alleen maar beter op.

Boeuf à la Normande

Recept van: HV

Geef de eerste beoordeling!

Rundvlees gestoofd in cider. De combinatie van cider, appel en pastinaak in deze stoofschotel geeft een unieke smaak, die je alleen in de Normandische keuken treft.

ADVERTENTIE

Bouillabaisse

Recept van: Mary Young

Geef de eerste beoordeling!

Deze eenvoudig te bereiden visschotel is een Franse klassieker uit Marseille. Serveren met een snee geroosterd brood met daarop een lepel rouillesaus.

Cassoulet

Recept van: Lidy Nooij

Geef de eerste beoordeling!

Dit klassiek plattelandsgerecht uit het zuidwesten van Frankrijk is een echt succes dankzij een verwarmende, winterse combinatie van witte bonen, blokjes varkensvlees en knoflookworst en veel groenten. De cassoulet barst van de smaken en wordt traditioneel geserveerd met een korst van broodkruimels. Serveer met een groene salade.

Cassoulet met pompoen en bonen

Recept van: Lidy Nooij

Geef de eerste beoordeling!

Een vegetarische versie van een klassiek gerecht uit de Franse boerenkeuken. Met bonen uit blik is dit gerecht snel klaar. De bonenschotel heeft traditioneel een bovenlaagje van broodkruim en kruiden, en nu ook met noten.

Clafoutis

Recept van: marielle

Beoordelingen(1)

Een traditoneel Frans kersendessert.

Coq au vin met groenten

Recept van: Lidy Nooij

Geef de eerste beoordeling!

Dit is een slankere versie van een klassiek Frans recept: kip in rodewijnsaus. Onze variant bevat minder vet en meer groenten. Serveer er knapperig boerenbrood en een lichte groene salade bij. Hoe eerder u het gerecht bereidt, hoe beter hij smaakt.

Ei Benedict

Recept van: Lidy Nooij

Geef de eerste beoordeling!

Gepocheerde eieren smaken extra lekker met ham, asperges en een supersnelle versie van hollandaisesaus. Serveer hierbij gestoomde spinazie of sperziebonen.

Ei-tonijn salade

Recept van: clara

Geef de eerste beoordeling!

Een lekkere salade om in de zomer buiten te eten.

Franse beignets

Recept van: PREGOCOOK

Geef de eerste beoordeling!

Dit recept maken wij al 40 jaar en ik beloof dat u niet teleurgesteld zult zijn!

Franse kip in wijn

Recept van: Lidy Nooij

Geef de eerste beoordeling!

Als u aan een echte Franse maaltijd denkt, is de kans groot dat u daarbij denkt aan een stoofpotje met kip in een stevige rode wijn. Deze nieuwe versie van het klassieke bistrogerecht bevat sjalotjes, champignons en wortels, waardoor er verder alleen nog aardappelen nodig zijn – en, natuurlijk, heel veel stokbrood.

Gegratineerde Franse uiensoep

Recept van: Jersey Tomato

Geef de eerste beoordeling!

Lekkerder kan het niet! Dit is de versie die je verwacht als je Franse uiensoep in een restaurant eet. Ik maak hem al meer dan 30 jaar op deze manier en het is altijd een groot succes. Bovendien ziet het gerecht er prachtig uit!

Gehaktschotel met aardappelpuree

Recept van: Lidy Nooij

Geef de eerste beoordeling!

Deze klassieke Engelse cottage pie is ideaal voor koude, regenachtige dagen. De vulling van mager rundergehakt is gezond en snel klaar, en het pureelaagje hoeft alleen maar even onder de grill. Serveer hierbij doperwten of seizoensgroenten.

Gesmoorde kipfilet in mirepoix

Recept van: Gordon

Geef de eerste beoordeling!

De kipfilet wordt gesmoord in witte wijn en een heerlijke bouillon. In de Franse keuken is mirepoix traditioneel in boter gesauteerde wortel, ui en selderie en wordt gebruikt in stoofschotels, soepen en sauzen.

1 2