Eiersalade met witlof
Recept van:
ELEANOR1052
Deze met eiersalade gevulde blaadjes witlof zijn heerlijk als borrelhap of voorgerecht. Bovendien zien ze er mooi uit. Voor een feestje: de eiersalade kan de avond tevoren gemaakt worden, en de blaadjes witlof gewassen, gedroogd en in keukenpapier gewikkeld in de koelkast bewaard.
Warme witlofsalade met pijnboompitten
Recept van:
A c r H
Deze verrukkelijke salade is eenvoudig te bereiden, lekker, gezond en makkelijk te combineren. Het recept komt uit Frankrijk, is het hele jaar lekker en makkelijk aan een grote groep aan te passen, omdat doorgaans 1 stronk per persoon wordt gebruikt.
Perensalade met roquefort en maanzaaddressing
Recept van:
Lidy Nooij
Peren en romige blauwschimmelkaas vullen elkaar perfect aan in deze lichte, eenvoudig te bereiden salade. Maanzaad en krokant geroosterde pecannoten maken het geheel nog lekkerder – en gezonder.
Salade met fruits de mer
Recept van:
Lidy Nooij
Een kant-en-klaar pakket fruits de mer vormt de basis van deze lekkere en mooie salade: perfect voor een gemakkelijke zomerse maaltijd. Schaal- en schelpdieren leveren veel zink, een belangrijk mineraal voor het immuunsysteem. Serveer er stokbrood bij.
Appel-venkelsalade met dressing van blauwschimmelkaas
Recept van:
Lidy Nooij
Dit is een smakelijke salade, vooral in de winter wanneer sla en tomaten niet op hun best zijn. Venkel heeft een opmerkelijke anijssmaak die uitstekend bij bitter smakend witlof en verfrissende, knapperige appels past. Een romige dressing op basis van blauwgeaderde kaas is de ideale partner voor deze salade.
Kip-dragonsalade
Recept van:
Lidy Nooij
Tahin, een pasta van gemalen sesamzaad, is in het Midden-Oosten een geliefd ingrediënt. De sesampasta maakt de dressing dikromig en geeft deze kleurrijke en voedzame kipsalade een volle smaak. Geef er warme, knapperige broodjes bij.
witlofsalade
Een lekker frisse salade om als bijgerecht bij de maaltijd of bij een buffet te serveren
Gegratineerde witlof met taleggio
Deze witlofgratin is dankzij de taleggio heerlijk stevig van smaak. Bereid de witlof als u klaar bent hem in de oven te schuiven, zodat het blad niet verkleurd. Neem de stronkjes met een vochtige doek af; als u ze in water onderdompelt, wordt de witlof bitter van smaak.
Witlofsalade met gorgonzola
De licht bittere smaak van witlof en radicchio combineert uitstekend met de zoete peer en pittige gorgonzola. Bovendien is de textuur heerlijk afwisselend, van zacht en sappig tot krokant.
Witlofsalade met avocado
Dit voorgerecht biedt een alternatief op 'normale' guacamole; de avocado wordt gepureerd en gecombineerd met stukjes tomaat, maar behoudt meer zijn eigen smaak door wel verse, maar geen Mexicaanse kruiden te gebruiken.
Witlof met blauwe kaas uit de oven
Deze witlof wordt in de oven gegrild met een laagje romige blauwaderkaas. Een heerlijk hartig groentegerecht met nét dat zoet-frisse vleugje balsamico.
Witlof met ham en kaas uit de oven
Recept van:
friederike
Als ik weet dat ik de volgende dag geen tijd heb om te koken, maak ik dit vast vantevoren en dan hoeft het alleen nog maar even in de oven. Zeer praktisch en elke keer weer heerlijk.
gebakken witlof
Recept van:
Christine
Een erg eenvoudig recept voor witlof, gebakken in de pan en met room en reepjes ham.
Kwarteleitjes met asperges en parmezaanse kaas
Recept van:
Lidy Nooij
Maak deze prachtige, warme salade in de late lente met verse groene asperges. Stoom de heldergroene stengels en serveer ze met enkele gepocheerde kwarteleitjes, een beetje geraspte parmezaanse kaas en een salade van veldsla en knapperige witlof. Geef er sneetjes stokbrood bij en u hebt een lekkere, eenvoudige lunch.