Recepten met aubergine (143)

    Gevulde aubergine, aubergine in stoofschotels, salade met aubergine of een roerbakgerecht met aubergine? Je vindt hier vele recepten met aubergine.

    Probeer deze recepten

     
    Geen beoordelingen
     
    25min

    Dit is een eenvoudig vegetarisch voorgerecht of hoofdgerecht, perfect voor een zomers etentje.

    Recept van: Bubba's Mom

     
    1 beoordeling
     
    1uur10min

    Ratatouille kan warm of koud worden gegeten met alle soorten vlees, vis of eieren... Of je geniet ervan op zichzelf met lekker knapperig brood en een stukje kaas. Je hoeft de aubergine of courgette niet te schillen, als je dit niet wilt. Bekijk ook de video van dit recept!

    Recept van: Gilles

     
    4 beoordelingen
     
    1uur

    Dit is een slimme variatie op de Griekse gehaktschotel die in zijn oorspronkelijke vorm vrij veel vet bevat. Het vlees wordt vervangen door kleurige groenten; bonen zorgen voor voldoende eiwit. Het klassieke bovenlaagje wordt hier met yoghurt bereid.

    Recept van: Lidy Nooij

     
    3 beoordelingen
     
    1uur10min

    Caponata is een Siciliaanse groenteschotel, in dit geval met aubergine en parmezaanse kaas, rijkelijk op smaak gebracht met olijfolie en tomaat. Serveer met knapperig brood of wat pasta.

    Recept van: JenFen

     
    2 beoordelingen
     
    15min

    Een smaakvol gerecht van aubergine met een tikje pit. Als voor- of bijgerecht te gebruiken, of om rijkgevulde kaastosti's af te maken. Grillen heeft de voorkeur boven frituren, maar de aubergine is in beide gevallen heerlijk!

    Recept van: BAWARCHI

    Vergelijkbare receptencollecties

    Tomaat
    Tomaat   (437)
    Avocado
    Avocado   (167)
    Courgette
    Courgette   (272)

    Favorieten van het seizoen

    • Thaise pompoensoep Thaise pompoensoep
    • Apple Crumble Apple Crumble
    • Pasta koken: 7 tips! Pasta koken: 7 tips!
    • Zelf verse pasta maken Zelf verse pasta maken
    • Appeltaart Appeltaart