Mediterrane recepten

    Hier vind je heerlijke gerechten uit de Mediterrane keuken, zoals Italiaanse, Spaanse, Griekse, Turkse en Marokkaanse recepten en meer.

    68 recepten

    Filter

    Hoofdingrediënten

    Bereidingstijd

    Wereldkeuken

     
    1 beoordeling
     
    36min

    In deze eenvoudige pastasalade vormt sappige watermeloen de perfecte aanvulling op pittige geitenkaas. De salade heeft een prettige consistentie en dankzij knapperige witlof, pittige rucola en geroosterde pijnboompitten een Mediterrane uitstraling.

    Recept van: Lidy Nooij

     
    1 beoordeling
     
    1uur15min

    Dit heerlijke brood is van harte welkom tijdens een Mediterraan meze dinertje. U kunt zwarte of groene olijven gebruiken en probeer het ook eens geroosterd met een scheutje olijfolie en ingewreven met knoflook.

    Recept van: healthyfoodie

     
    1 beoordeling
     
    25min

    Pitabroodjes gevuld met zelfgemaakte kofta van rundergehakt, een tomaat-komkommersalade en tzatziki. Een heerlijke zomerse maaltijd, lekker bij de barbecue als alternatief voor een broodje hamburger. Genoeg voor 2 personen, of als lichte lunch voor 4.

    Recept van: stroopwafel

     
    1 beoordeling
     
    40min

    Deze kleurrijke, hartige taartjes met een vulling van pesto, tomaat, olijven en ricotta zijn snel klaar als u bladerdeeg uit de diepvries gebruikt. Serveer ze met een salade van radicchio of kool.

    Recept van: Lidy Nooij

     
    1 beoordeling
     
    45min

    Visfilets gebakken in een Parmezaan-tomatensaus met Italiaanse kruiden, olijven en witte wijn.

    Recept van: Martin Kaplan

     
    1 beoordeling
     
    30min

    Dit recept heb ik een keer gemaakt op een hete, luie namiddag. Laat je niet afschrikken door de ingrediënten; ze passen heel goed bij elkaar en vormen samen een heerlijke verfrissende salade. Probeer hem een keer uit en bereid je voor op een aangename verrassing!

    Recept van: Jessica Mayo

     
    1 beoordeling
     
    1uur20min

    Dit vegetarische gerecht bevat volop groenten en kikkererwten, gekookt in rode wijn met tomaten en Italiaanse kruiden. De korst bestaat uit aardappelpuree met parmezaanse kaas, zongedroogde tomaten en vers basilicum. Geef er een groene groente bij, bijvoorbeeld savooienkool, voor extra vitaminen en mineralen.

    Recept van: Lidy Nooij

     
    1 beoordeling
     
    25min

    Wanneer bonen en pasta samen worden gegeten, verbinden de plantaardige eiwitten zich, zodat ze een net zo goede eiwitbron worden als vlees. In dit gerecht worden zachte flageolets samengevoegd met pasta en een salade van bleekselderij, rode paprika en artisjokharten uit blik. De smakelijke dressing maakt het gerecht af.

    Recept van: Lidy Nooij

     
    2 beoordelingen
     
    35min

    Een combinatie van rijst en erwten levert bijzonder veel eiwit, wat het spierstelsel ten goede komt.

    Recept van: Lidy Nooij

     
    1 beoordeling
     
    30min

    Gnocchi – lichte Italiaanse balletjes van aardappelmeel– zijn snel, lekker en weer eens iets anders dan pasta. Schep ze door een saus van verse tomaat en Mediterrane kruiden en bestrooi ze met noten en Parmezaanse kaas.

    Recept van: Lidy Nooij

    2 / 8

    Receptencollecties voor de mediterrane keuken

    Griekenland
    Griekenland   (144)
    Italië
    Italië   (482)
    Marokko
    Marokko   (62)

    Favoriete videorecepten

    • Italiaanse bruschetta Italiaanse bruschetta
    • Hét recept voor guacamole Hét recept voor guacamole
    • Luchtige Amerikaanse pannenkoeken Luchtige Amerikaanse pannenkoeken
    • Worteltaart Worteltaart
    • De beste Italiaanse tiramisu De beste Italiaanse tiramisu