Aspergekip
Recept van:
TECK
De kipfilet wordt gedrenkt in een witte wijn met kruiden, vervolgens gegrild en opgediend met gestoomde asperges met Hollandaise saus.
Asperges van de barbecue
Recept van:
Larry Lampert
Het bijzondere van dit recept is dat het zo simpel is. Verse asperges, een beetje olijfolie, zout en peper en een hete barbecue. Geniet van de pure smaak!
Bruschetta met asperges en ham
Recept van:
Lidy Nooij
Eenvoudige gerechten smaken vaak het lekkerst: een paar uitzonderlijke ingrediënten veranderen gewone sneetjes geroosterd brood in een bijzondere traktatie. Serveer deze bruschetta als lichte lunch in de aspergetijd.
Ei Benedict
Recept van:
Lidy Nooij
Gepocheerde eieren smaken extra lekker met ham, asperges en een supersnelle versie van hollandaisesaus. Serveer hierbij gestoomde spinazie of sperziebonen.
Frittata met pasta, asperges en doperwten
Recept van:
Lidy Nooij
Pasta, asperges en diepvrieserwten vormen de spannende vulling van deze platte omelet in Italiaanse stijl. Warm of koud serveren met een eenvoudige salade. Voor een meer voedzame variant kunt u er knoflookbrood bij serveren.
Gegrilde groenten
Recept van:
Lidy Nooij
Deze kleurrijke schotel van gegrilde groenten wordt overgoten met een tomaten-basilicumsalsa en bestrooid met stukjes romige camembert. Een heerlijke vegetarische maaltijd. U kunt de groenten ook allemaal tegelijk op de barbecue roosteren. Geef er geroosterde sneetjes ciabatta en een groene salade bij.
Gebakken asperges en paprika's
Recept van:
Lidy Nooij
In dit gerecht worden groene asperges, lente-uitjes en paprika's gebakken in een geribbelde gietijzeren pan en dan gemengd met kaascroutons uit de oven. Als u geen geribbelde gietijzeren pan hebt, kunt u de groenten ook bakken onder de grill. Serveer het als voorgerecht of als bijgerecht bij gegrilde kip of gebakken tonijn.
Mango-kipsalade
Recept van:
Lidy Nooij
Dit is een heel speciale salade: nieuwe aardappelen, plakjes malse, gegrilde kip en asperges worden, terwijl ze nog warm zijn, overgoten met een zoete, oranje dressing en gemengd met sappige schijfjes mango en jonge slablaadjes. De salade smaakt heerlijk en vormt op zichzelf een evenwichtige maaltijd.